导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻啦，今天小编要给大家分享一道糖醋排骨，糖醋排骨是小编特别喜欢的一道菜，也是小编特别拿手的，那么今天小编就来教大家如何制作出一道美味的糖醋排骨，糖醋排骨是外脆里嫩的，并且它的口感是酸酸甜甜的，小孩子特别喜欢吃，排骨的营养比较丰富，富含丰富的维生素和蛋白质，都是我们人体所需要能量。
小孩子在长身体的时候多吃排骨是最好的了，并且排骨做好之后并不会很腻，很多人都觉得吃肉的话吃太多会很腻，但其实只要你跟着步骤做，不仅不腻而且会特别的美味，一定让你吃了还想吃，今天小编要教大家做的这道糖醋排骨，制作步骤其实挺简单的，只要你跟着小编的步骤来，一定让你一次就学会，接下来就跟着小编一起来做一做吧。
准备食材：
排骨250克，鸡蛋100克，洋葱100克，冰糖10克，玉米淀粉适量，陈醋10克，食用盐5克，花生油适量，生抽10克，料酒20克。
制作步骤：
1.首先我们把排骨切成小段，然后用清水清洗干净，如果你自己不想切的话，就到商家那里，让商家给你切好，然后把清洗干净的排骨沥干水分放入一旁备用，接下来在排骨中打入蛋黄，加入适量的油，生抽，盐，玉米淀粉和料酒搅拌均匀，这里要搅拌均匀之后腌制30分钟左右即可，腌制之后的糖醋排骨会更加的滑嫩并且非常入味。
2.接下来起锅烧油，将锅中倒入适量的花生油，等到油温烧至7成热的时候，我们把排骨放入锅中炸，炸排骨的过程需要不停的翻动，因为一不小心就会炸糊，等到排骨炸至金黄色之后，我们再把排骨捞出来沥油。
3.锅中留油，将锅中加入适量的冰糖，搅拌均匀，直到炒出糖色，我们便把先前炸好的排骨放入锅中一起翻炒，然后加入适量的清水，漫过排骨就可以了，然后加入少许的生抽，陈醋，用小火煮，直到汤汁收干之后，变得浓稠之后，再加入洋葱翻炒，这个时候可以用大火翻炒，之后再加入盐，醋，搅拌均匀，差不多就可以装盘开吃了，这样一道糖醋排骨就做好了，非常的美味，赶快做起来吧。
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