劉先生是一傢俬營企業的老闆，痛風5年。

在剛發現痛風時，劉先生生意場上菸酒應酬不斷，飲食不忌口。很快身體胖了，血脂高了，有天晚上手指關節疼痛，到醫院檢查，被診斷為“痛風”。

這把劉先生嚇了一跳。經望聞問切，黃主任將劉先生的痛風歸為溼熱蘊結型。

溼熱蘊結型痛風主要因平時過食油膩、酗酒，消化功能下降，代謝障礙而致，食療宜選筍片熘白菜。

筍片熘白菜

製法稍簡單，筍片、白菜切條，入沸水中略焯然後撈出。炒鍋入油，七成熱時入姜、蔥、清水少許。燒沸後放入白菜、竹筍，煮沸，調入鹽，放溫即可。

此食療中，筍清熱解毒、利尿消腫，白菜清熱除煩，解利尿，合為清熱解毒、利尿除煩。

此外，黃主任還叮囑劉先生：少吃動物內臟、海鮮，宜多吃大白菜、蘿蔔、芹菜、苦瓜、絲瓜、扁豆、蘋果等。

劉先生回家後，調整了飲食結構，病情有所緩解。此後的3年裡，平均半個多月會發作一次小痛風，痛的時候吃幾粒芬必得也可了事。

悄悄地，劉先生的手指上出現了大大小小、凹凸不平的小疙瘩，檢查後確診“痛風石”。黃主任分析此為瘀熱阻滯型，多為病久、不規範用藥、瘀熱阻滯關節所致，故出現病灶周圍有塊壘硬結，食療可選涼拌虎杖芽。

涼拌虎杖芽

取虎杖嫩芽100克，開水略燙，切段，加鹽、少量白糖、麻油調拌。虎杖活血化瘀、清熱通絡，適用於瘀熱阻滯型痛風。

黃主任表示：此時應每日充分飲水，食療為輔，用藥為主。控制血尿酸水平長期在300umol/L以下，是可以將體積較小的痛風石消融掉的。

這回，劉先生知道要重視痛風了。接下來的2年裡，劉先生嚴格低嘌呤飲食，按時複查，規律服用降尿酸藥物。

很快，劉先生手指關節的痛風石慢慢變軟了，幾個月前已經消失，且未再發作過痛風。

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