![烧茄夹,孜然鸡翅,腐竹卷这几道家常菜的做法](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
烧茄夹
做法:1、准备茄子、鸡蛋、大葱、姜、肉馅
2、茄子切成茄子片
3、肉馅加葱花、姜末、酱油、料酒调味
4、切好的茄子里夹上调好味的肉馅
5、茄子上沾一层玉米淀粉
6、放入煎锅中煎至成熟
7、浇上调好的番茄汁即可
![烧茄夹,孜然鸡翅,腐竹卷这几道家常菜的做法](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
孜然鸡翅
做法:1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;
2.生姜去皮,切片;
3.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;
4.锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄;
5.加入一小碗水,腌制鸡翅剩余的调料一起加入;
6.大火煮开,待汤汁快收干时,加入孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可。
腐竹卷
材料:油皮100克,粉丝50克,肥瘦猪肉250克,鸡蛋50克,鲜香菇50克,酱油10克,白砂糖8克,料酒20克,大葱8克。
做法:
1.将粉丝以温水泡软,捞出切段;
2.猪肉剁细;
3.葱切碎末;
4.香菇泡软,去蒂并切成丝;
5.将鸡蛋打入碗中搅匀,加猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀,制成肉馅;
6.将腐皮(油皮)摊开,放入粉丝段、香菇丝和肉馅,用手卷起来摆盘
白玉菇炒莴笋
材料:白玉菇145g、 莴笋1跟、油适量、 盐、干辣椒
做法
1、食材:白玉菇(已清洗)、莴笋(已去皮清洗)、干辣椒(已剪开)
2、将已清洗好的莴笋放在案板上切成片,待用。
3、烧锅倒油烧热,下入已剪开的干辣椒炝锅。
4、接着,下入已切好的莴笋和已清洗好的白玉菇翻炒一下。
5、然后,加适量的清水。
6、翻炒翻炒至熟。
7、最后,加适量的盐。
8、调味炒匀,即成。
閱讀更多 食客齋 的文章