油條在我們當地是每日早餐必不可少的一種美食，上班族選擇油條加豆漿，而每天在小公園晨練和鍛鍊的叔叔大爺阿姨，則會選擇抿曲加油條，大家都會以不同的搭配來選擇自己的早餐，而油條則是廣大食客的早餐首選。
在我們當地有兩種，一種叫油條、另外一種叫油果，兩者做法截然不同，做法和手法也大不相同，一般在每日的早餐都會是油條，而油果大都在過廟會的時候多，因為每日早餐的油條是按每根來算價格，而在廟會上則大都是按斤來計算，小編之所以說這個是因為有大多數人區分不開油條和油果，油條是單根的，油果是雙的，所以小編經常會請教這方面的問題，在請教的同時也學會了油條的簡單做法，下面小編就給大家分享一下此做法，簡單快捷，大家都可以炸出蓬鬆酥脆的油條，有喜歡的朋友，別忘了給小編點個關注哦！
---【炸油條】---
準備食材 ： 麵粉500克、安琪油條膨鬆劑20克(家庭裝)、溫水400克、白糖10克、食用油適量。
做法步驟 ：
1、面盆中加入500克麵粉、20克油條精、10克白糖攪拌均勻。
2、隨後加入溫水，邊加水邊攪拌，使麵粉全部吸收水分後，手上沾水，開始踹面，踹面的時候要來回摺疊式踹面，手握拳踹面然後拽起面的一邊向中間疊加式踹面，使麵糰能夠更好的吸收水分，更加的有柔韌性。朋友們在開始加水在麵粉里加水時，不能一次性加入水，要先把麵粉全部攪拌成面絮，之後開始手上沾水來踹面，直至把400克水全部用踹面的方式都用完。
3、麵糰踹好後，底部翻過來，加保鮮膜放置20分鐘，20分鐘，手上沾少許食用油，再用之前拳頭和拽拉疊加式踹面。第二次踹面主要是看面是否有柔韌性，第二次踹面手上不能沾水，500克麵粉400克溫水這是小編嘗試了好多次才得出的比例，軟硬度都適中。
4、不鏽鋼托盤刷少許食用油，雙手撐起麵糰放入不鏽鋼托盤中，手上再次沾少許食用油把麵糰壓扁，蓋上保鮮膜放置一個小時。
5、時間到，用刀切下一塊麵團。切的時候要順著麵糰的長度切成寬度為7釐米的長條，之後在面板上刷少許食用油，把切好的油條面放在面板上。
6、隨後均勻的切開，大約為3.5釐米。
7、平底炒鍋中加入適量的食用油，把切好的油條面劑子兩兩疊加在一起，油溫六成熱時，雙手拉開油條面擠子，下入油鍋中。拉油條面擠的時候，大拇指輕輕的順著油條面，除去小拇指另外三根手指撐油條面擠的下面，這樣能使炸出的油條均勻順長，拉開的油條面劑子下入油鍋時，來回抖一下，之後再將拉開的油條全部放入。朋友們一定要注意這一步，可以使油條更好的定型、拉伸，不回縮。
8、下入油鍋後，用筷子不時地翻動、輕壓，讓油條受熱均勻，翻動、輕壓，可使油條越來越蓬鬆，約炸制20秒左右，油條變成了金黃色時，撈出控油即可。
9、色澤金黃、蓬鬆酥脆的油條就做好了，你學會了嗎？
溫馨小貼士 ：
1、和麵加水時，不可一次加入。
2、一定要多踹面，疊加式加拳頭踹面，致使麵糰柔韌性十足，這樣炸出的油條才會更加的酥脆蓬鬆。
3、加白糖是為了炸出的油條色澤更好。
4、在炸油條的過程中要不時的翻動、輕壓，這樣會使炸出的油條更加蓬鬆酥脆。
以上就是小編為大家分享炸油條的做法和技巧，有喜歡的朋友不要忘記給小編點個贊、轉發轉發、收藏起來，小編一定會努力學習各種美食的做法和技巧，堅持每天給大家分享。
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