在我們日常的生活中常見的主食有大餅、饅頭、米飯、麵條等。在小編家裡，最常出現的主食卻是饅頭，饅頭得蒸的鬆軟，再配上炒菜才會有胃口，如果饅頭蒸出來有些硬的話，我相信儘管配菜有多好吃，也難以繼續吃飯。最愛吃家裡面爺爺蒸的饅頭，爺爺跟我說他蒸饅頭已經有40個年頭了，而且要想蒸出來的饅頭鬆鬆軟軟，也是需要功夫的，今天就把這些都大家！
可能很多人都說，這有什麼難的，每次蒸出來的饅頭也都挺好吃的，但是如果你再試試今天這種做法，你會發現那麼多年的饅頭都白吃了，這個做的時候，各種比例都是加到好處，蒸出來的更白，吃著更香（清香味），還有淡淡的甜味，即使不用配菜，也會無比好吃！做饅頭時，麵粉、酵母、白糖的精確比例，你知道嗎？配方拿走不謝
準備中筋麵粉300克，也就是普通麵粉。三十度的溫水150毫升，酵母3克，蜂蜜或者白糖10克。將酵母和蜂蜜直接加入150毫升的溫水中，充分溶解後倒入麵粉中，要一邊倒，一邊用筷子攪拌麵粉至面絮狀。最後在面絮上滴上一些植物油，然後開始揉搓成光滑的麵糰後，放到盆裡面，蓋上保鮮膜密封嚴實。再將面盆放入30度溫水中，進行發酵。大概2-3小時就可以發酵完成了。麵糰變成原來的兩倍大時，說明已經發好了，然後把發好的麵糰放到案板上，反覆揉搓排氣，揉光為止。排氣徹底的標誌是，用刀切開面團，橫切面沒有一點氣泡，就說明排乾淨了。然後就可以切成大小均勻的劑子後，再次醒發10-20分鐘｛冬夏不一樣｝就可以上鍋蒸饅頭了。
我是個很喜歡做飯的人，準確的說，我是一個很喜歡做各類吃食的人，無論是飯菜，麵點，煲湯還是小吃，只要我想吃了，我就會琢磨一下應該怎麼做，然後花上一段並不短的時間來做，雖然可能在外面直接買一個還便宜又好吃，可是，做是一種癮，愛上了就戒不掉，不愛的人不會懂。一個熱愛美食的人，一定是一個熱愛生活的人，我自認為確實是一個熱愛生活的人，當你在外面吃到一種新口味的好吃的，就會細細的品味一下，這就是對美食的一種熱愛！
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