炎熱的夏天食慾真的是欠佳，所以我家的餐桌上每頓都少不了來一道開胃解暑的小涼菜。今天我去超市買了一塊內酯豆腐準備用它做一道簡單的涼菜，我是比較愛吃內脂豆腐的它的口感相對於傳統的豆腐更為細膩，傳統的豆腐是用滷水點製成的，而內脂豆腐是用葡萄糖內脂做成的據說可以減少蛋白質的流失而且更水嫩。我們吃的皮蛋豆腐就是這種品種
一整塊豆腐才1塊錢這道菜的成本真的十分的便宜啊，一家三口吃分量剛剛好，真的是既好吃又超值。很多人問為啥我做的涼菜沒有那麼爽口呢？其實看似簡單的涼菜要想把它做的好吃開胃，最重要的就是調料汁！好吃的料汁澆在涼菜上能讓這道菜瞬間變的美味起來，那麼今天我就借做這道涼拌豆腐來給大家分享一個料汁的做法，以後做別的涼菜也都可以用到。
所需要的食材有：內脂豆腐1塊，青紅辣椒，蒜瓣，如果覺得這個辣椒不夠辣的話你可以用小米辣
1. 首先把內酯豆腐包裝撕開倒扣在盤中，然後慢慢的取下來不至於破碎
2. 青紅辣椒分別切成小丁，蒜瓣剁成碎末這樣口感更好可以喝食材一口吃下去
3. 找一個比較深的容器，放入切好的辣椒蒜瓣，然後依次加入白醋3ml、陳醋5ml、生抽2ml、香油2ml、鹽和雞精少許，花椒油2ml然後加入少許清水攪拌均勻。澆在豆腐上即可享用美食了
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