臺灣《康健》雜誌載文指出，飲食只要改變一點點，保護血管、祛溼排毒的效果就很明顯！
多一點點酸
祛溼排毒，減少血管損傷
這一點是最重要的！立夏後，五味之中身體最愛的是酸。因為隨著氣溫逐漸升高，人體消耗加大，大量排汗會造成陽氣不足，多食用酸味食物，可以使皮膚腠理適當收縮，防止出汗過多而耗氣傷陰，還止瀉祛溼。
血管最喜歡“吃”的也是酸味的食物，因為常吃番茄、酸棗、檸檬等酸味食物，可以減少氧化傷害。這些酸味食物往往富含抗氧化物質，有助清除體內自由基，讓血管免受氧化破壞。
要知道，除了多餘的脂肪，氧化造成的血管內皮損傷，也是造成心腦血管問題的重要原因之一！
簡單來說，任何酸味的食物都是好的，而這裡我們尤其要說一說這四種：番茄、檸檬、醋和山楂！
番茄
酸酸甜甜，熟吃護心臟
番茄中含有豐富的番茄紅素，這種物質能幫助抗衰老、護心臟、降血壓、保護心腦血管。而且熟吃西紅柿可以攝入更多的抗氧化劑，預防心臟病的效果更好。
意大利維羅納大學的研究人員指出，每天吃 80 克熟西紅柿或番茄醬等西紅柿食品，可以大大改善高脂肪飲食對血管壁造成的傷害，防比內皮細胞功能失常，進而預防動脈硬化症。
這個強大的作用也是因為番茄紅素。番茄紅素可能降低“壞”膽固醇（低密度脂蛋白）形成動脈內斑塊的能力，從而減少心臟病和中風風險。
推薦吃法：熟吃
西紅柿最好是吃熟的，這對番茄紅素的釋放和吸收更有益處。最簡單的家常菜就是西紅柿炒蛋。
除此之外，炒很多菜也都可以放西紅柿，不如說包菜、土豆等等，會增加酸酸甜甜的風味，很好吃。
檸檬
中國人吃得少，護血管離不了
檸檬從來就不是咱們中國人菜單上的主角，更不是大多數中國人的最愛。但在保護血管的方法，這能酸倒牙的檸檬可是一把好手！
在全球很多國家的人身體健康都面臨各種問題的情況下，歐洲的伊卡利亞島上的居民身體健康、更加長壽，心血管疾病的發病率較低，甚至有“能讓人忘記死亡的島嶼”之稱。經過研究發現，這和他們的生活習慣——用沸水煮咖啡，並加入一些檸檬皮和橙皮有密切的關係。
研究領導者傑羅尼莫·西亞索博士解釋說，檸檬皮和橙皮則富含多酚類物質和抗氧化劑，對血管內皮起到保護作用。而且即使是患有高血壓的人，經常喝這種咖啡，血管內皮功能也會有所好轉。
推薦吃法：冷泡茶
很多人不愛吃檸檬，因為實在太酸了。那不妨換個吃法，用溫水泡檸檬片，這樣喝的時候既不會太冷刺激了胃，也不會太酸，更不會破壞掉裡面豐富的維生素。而且夏天的時候喝檸檬水，還能幫助開胃解暑。
醋
除了開胃，活血也拿手
醋對血管的益處也不僅僅體現在活血的功效上，還在於它對三高也有益處：
有研究數據發現，每天堅持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮，它能起到擴展血管、保證血液暢通的作用，從而也能降血壓。
美國一項研究發現，餐前 5 分鐘喝 30 毫升醋酸含量 6%的醋，在降低血中葡萄糖、胰島素和甘油三酯水平的同時，還延緩延緩腸道對葡萄糖的攝取速度，幫助降血糖。
同時，用醋當調料還能幫助減少鹽的攝入。在中國，攝入食鹽過多是諸多高血壓的關鍵因素之一。在烹飪時可以適當加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。
推薦吃法
醋的吃法太多了，隨便一個會做飯的人、或者會吃飯的人都能說出十幾種。比如做涼菜、炒菜、蘸料。
但是今天我們要推薦的是一種特別簡單，而且能增加醋的風味做法：醋泡。這種做法會讓食物中吸收飽滿的醋，用來當小菜，不用每天都做，做一次能吃好久，而且也不會像單喝醋一樣難受，有胃病的朋友也能就著飯吃些。
醋泡花生、醋泡生薑、醋泡黑豆、醋泡海帶、醋泡大蒜……這些水分少、耐儲存的食物都能用醋泡，洗乾淨晾乾後丟進醋裡就行，別的什麼調料都不用加，一般一個星期後就能吃了。
山楂
中老年慢性病，全拿下
其實，山楂除了開胃促消化，也是活血化瘀、降血脂的好藥材。對，大家沒看錯，山楂也是一味很重要的藥材！
更準確的說，山楂是一味“專門解決”中老年人常見問題的藥材和食物。咱們中老年人的常見問題是什麼呢？消化問題、血管問題、血脂問題、血壓問題、心臟問題，這些問題，都能用到山楂！
1.降脂、降壓，防動脈硬化
山楂的降血脂作用十分明顯，尤其是它能抑制膽固醇合成酶，降低膽固醇，從而減少高膽固醇引發的動脈粥樣硬化，預防心、腦、腎等臟器病變發生。同時，山楂可減少眼球上脂質斑塊沉著，保持視力，並抑制老年肥胖。
2.抗菌殺菌，提高免疫力
山楂對痢疾桿菌殺傷力強，對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等多種細菌有較強的抑制作用，這就可以提高老年人對細菌性感染的抵抗力，從而減少肺部、腸道和泌尿道感染性疾病的發病機率。
3.增加血流量，防治心血管病
心血管病是老年健康的主要殺手。研究發現，山楂能擴張冠狀動脈，增加冠脈流量，降低心肌耗氧量，同時又增加心肌收縮力和心臟輸出血量，減慢心率。因其還含有黃酮類化合物，所以也擴張冠脈外血管，從而降低血壓。這些作用緩慢而持久，對患有心肌梗死、心力衰竭、高血壓等病的老人非常有利。
4.增進食慾，促進消化
老年人腸胃功能衰減，容易產生厭食、消化不良等症狀，這會影響脂肪、蛋白質等必需營養的攝入和吸收，從而減弱體質和抗病能力。山楂含有脂肪酸，可促進脂肪消化；含有多種有機酸、維生素C，可增加胃蛋白酶分泌並提高其活性，從而促進蛋白的消化吸收。山楂的酸味還可以刺激味覺，增進食慾，併合理調節胃腸功能。
當然，還有常見的黃褐斑、老年斑問題，山楂也有幫助。
推薦吃法：燉肉、泡茶
很多老年朋友不敢吃肉，特別是肥肉，怕膽固醇超標。如果能控制住不吃，那很好，如果控制不住，咱們燉肉的時候加一把山楂，不但能解膩，還能順道消除其對血管和血脂的負擔。平時也可以用山楂泡茶，酸酸的，味道也不錯。
但是需要注意，山楂最好吃熟的，因為生山楂皮上有大量的鞣酸，咱們中老年朋友很多消化不太好，吃了容易產生胃結石。
除了多一點點酸只為之外，還要……
少一點點糖
控制血糖、減少脂肪
這裡說的糖，是廣泛的包括澱粉在內的糖類食物，比如少吃些白麵、白米及白糖，防止血糖飆升。這些食物只會讓血糖快速飆升，加速脂肪堆積，提高心血管疾病風險。
最好選擇未精製的糙米、蕎麥、玉米、燕麥等，或雜豆類和薯類，這些食物富含膳食纖維，不會造成血糖快速升高。特別值得一提的是，蕎麥中所含的黃酮類物質是保護血管的“高手”。在常吃蕎麥的地區，心血管疾病發病率明顯較低。
多一點點菜和豆
排出多餘鹽分，控血壓
多吃蔬菜和雜豆類等有助排鹽的食物，讓身體變輕鬆。
有數據顯示，全球每年因為吃鹽過多而引發的心血管疾病致死病例多達 165 萬。
常吃含鉀量高的食物如蔬菜及雜豆類等，能排除體內過多鈉離子，減少鹽分對血管的傷害，同時還有助於控制血壓。富含鎂的食物如黃豆、糙米、芝麻等，也有助排出多餘的鹽分。
立夏是一年夏天的開始，也是養心、祛溼、排毒的好時機，酸甜苦辣鹹，立夏之後身體最愛酸，快告訴親朋好友，立夏增點酸，免去了心血管病的困擾，安然度夏嘍！
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