蔥爆牛肉
材料：辣椒2個，胡蘿蔔，生薑，牛肉150克，洋蔥半，鹽，醬油，胡椒粉，粉，料酒，油，雞精。
實踐：
1。牛肉片洗淨，加鹽、醬油、胡椒粉、生澱粉、少許料酒、少許姜，拌勻。
2。加入一些花生油拌勻，醃15分鐘，炒至嫩。
三。從辣椒中取出花梗和種子，半切後切成小塊。把洋蔥切成片，切成小塊。
4。加熱鍋中的油，將牛肉倒入鍋內，倒入料酒，炒幾次，加水，炒至7成熟。
5。烹調油後，將辣椒加熱，倒入辣椒，炒洋蔥和胡蘿蔔片。
6。在平底鍋裡炒牛肉，一起炒。牛肉煮熟後加入鹽和少許雞精。
香煎蛤蜊
成份：蛤蜊500克，料酒，鹽，雞精，洋蔥，生薑，大蒜，新鮮胡椒，醬油和糖。
實踐：
1。將蛤蜊放入鹽水中兩小時，然後洗淨（提前準備）。
2。把洋蔥和大蒜切成小塊。
三。鍋油，蔥，姜，蒜鍋，蛤蜊，酒，辣椒。
4。炒至蛤蜊開孔，加入鹽，少許醬油，少許糖，均勻攪拌雞肉香精。
紅燒魚
配料：青魚1、色拉油、鹽、味精、生薑1小塊、料酒、醬油、醬油、蔥花5、白糖半勺。
實踐：
1。在大蔥洗淨，切斷，切斷薑切片，切片的乾魚。
2。冷油在火鍋中，加入薑片炒至香。
三。把魚小心地放在薑片上，用小火煎半分鐘，把它們翻過來。
4.加入醬油、陳舊醬油、少許料酒，倒入半開水。
5。一分鐘後煮半勺糖
6。當湯幹後，加入蔥、鹽和味精到鍋中。
胡椒炸雞
配料：雞肉，紅黃青椒，鹽，生料，雞精，少許糖，大蒜。
實踐：
1。用清水沖洗雞胸，取出筋膜，洗淨切碎大蒜，切蒜。
2。然後切成小塊，加鹽，生澱粉，少許糖，並用手抓。
三。加入少許植物油，然後按15至20分鐘。
4。加熱鍋，將油倒入蒜中炒勻。加入臘肉炒。
5。將雞肉炒至顏色變白，倒入切碎的胡椒粉中。
6。在鹽末和雞精的調味料可以從鍋裡做出來。
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