豆豉熗拌青椒土豆絲
豆豉買了好吃長時間了，沒怎麼用過，想著趕緊把它用完。
材料-土豆1個，豆豉1勺，幹辣椒4個，花椒8顆，大蒜1瓣，生薑1塊，小蔥1根，青椒1/2，菜籽油適量，鹽少許，雞精少許
步驟-
所需食材如上圖
土豆削皮後切絲
切好的土豆絲泡水中，多洗幾次洗乾淨澱粉。
起鍋燒熱水
青椒洗淨切絲
幹辣椒洗淨切段
生薑洗淨拍破剁成末
大蒜剝皮洗淨拍破剁成末
小蔥洗淨蔥白蔥葉分開，如上圖切好。
豆豉剁碎
水開後倒入土豆絲，焯水一分鐘。
撈出放涼水中
瀝乾水分裝盤
放入青紅椒絲
起鍋倒入適量的菜籽油
燒油期間，放少許鹽。
放少許雞精
油熟後倒入剁好的豆豉，小火炒香。
倒入蔥薑蒜幹辣椒和花椒
小火煸香
澆到土豆絲上
全部淋在土豆絲上
撒上蔥花
拌勻即可
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