歡迎來到大仔君君，家裡自從有了小寶寶之後，做飯都要考慮孩子了，儘量保證補充的營養，而且能添加更多的營養物質就更好了，很多孩子們有不吃蔬菜或者不吃胡蘿蔔的毛病，還好我們家寶寶都不存在，但是這個孩子因為胃口太好了，也是讓人有點發愁，喜歡吃肉，但是吃太多的肉肯定就會出現積食不消化的情況。
這時候我就想到了一種食材，非常好吃，而且還不容易積食，多吃對大腦發育還有好處，那就是魚了，但是魚刺又是需要小心的，我更喜歡給我的孩子吃海魚，偶爾也會吃一些鯉魚。他們都說現在的鯉魚是人工養殖的，營養含量不高，所以我最好買海魚。這種魚味道更新鮮，更有營養，孩子們經常吃得更聰明，許多魚的脊骨更少，特別適合孩子們。今天的菜是鱈魚做的，家裡有孩子的朋友一定不會錯過。
我今天分享的是紅燒鱈魚，因為大寶不在家，老公在家，所以我不能吃太多。一個對我們的父母來說就足夠了。鱈魚是我們家經常吃的魚。主要原因是脊柱少，肉瓣大，吃起來更愉快，孩子們貪婪，喜歡吃紅燒的味道。但是鱈魚怎麼會有點魚腥味呢？首先，油炸魚。把魚煎成金黃色。第二是加入料酒和蔥、姜和大蒜，這可以去除魚腥味。第三種水不應該太多，但是應該收集果汁，這樣調味料中的味道就可以放入魚肉中去腥。還要注意一件事，有些人煎魚時總是會弄破皮膚。我該怎麼做？第一種是在鍋裡的油變熱後加入魚，第二種是在魚表面蘸一層面粉。這不僅會在煎魚時弄破皮膚，還會使魚非常香。
紅燒鱈魚
配料:鱈魚1，洋蔥1，大蒜2，生薑5g，料酒1勺，生抽1勺，鹽一點，老抽一點，食用油一點，麵粉一點，香料一點
製造方法:
1、買的鱈魚基本上是乾淨的。稍微清洗一下之後，它可以被切成中等大小的小塊。順便說一下，鱈魚表面也有一些小鱗片，用刀背很容易刮掉。
2、洋蔥、生薑、大蒜，全部切碎，如果沒有洋蔥可以被蔥代替，味道不會差多少
3 、切開鱈魚切片，加入適量麵粉，在鱈魚表面蘸上一層面粉，這樣魚油炸時就不會破皮。
4、鍋裡的油變熱後，加入鱈魚片，煎幾條金黃色的麵條。這樣做的魚更香。還可以去除腥味
5 、加入切碎的洋蔥、生薑和大蒜，輕輕翻炒產生香味，加入料酒、生煙、老煙和五香粉，輕輕翻炒均勻
6 、加入適量的水。不要放太多水。差不多和魚一樣好。太多的水嚐起來不夠好吃。
7、將火煮沸，轉到中火，燉20分鐘，加入鹽，在火上收集果汁。
一條超級紅燒鱈魚就可以做晚飯了。非常簡單好學，而且吃起來一點都不費勁，讓孩子吃，甚至都不用特意幫他摘掉魚刺了，小孩子完全可以自己把魚刺弄出來了，大人就更不用說了，味道好吃，而且還不會長肉。
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