最近的天氣是真的冷了，尤其是早晚的溫度更是很低，大家在增添衣物的同時，也要注意平時的飲食。今天小編給大家帶來的是蓮藕的做法，蓮藕在秋天這個時候吃正當季，用蓮藕做湯的話更是非常滋補，如今已經到了深秋如果再不吃的話，實在是太虧了，蓮藕吃起來清脆可口，補虛益氣。蓮藕富含的鐵鈣等微量元素，又含有膳食纖維和黏液蛋白，是女性保健食療的佳品。這款湯還用了雞肉作為搭配，雞肉又是很好的優質蛋白質來源，燉湯可以滋補養胃，補益身體。這麼營養好喝的蓮藕燉雞的做法究竟是怎麼做的呢，大家趕快學習一下吧！
蓮藕燉雞
By grassdl
配料：
雞全腿 1個、藕 1根、蔥 1段、姜 1塊、蒜 5瓣、精鹽 1蒜勺、枸杞 1小把、料酒 2勺
烹飪步驟：
1.雞腿浸泡一晚，去血水。
2.去雞油，去雞骨，將雞肉切塊。
3.蓮藕去皮，切滾刀塊，涼水下鍋焯燙。
4.水開撈出蓮藕，備用。
5.另起鍋，雞肉涼水下鍋，水開後撇去浮末。
6.下入蓮藕，加蔥薑蒜和料酒
7.大火燒開，小火燉40分鐘。
8.加入泡好的枸杞和鹽。
9.美味呈現。
烹飪小貼士：
1、蓮藕味道微甜爽脆，可以生食也可以做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，全都是寶，都可滋補入藥。
2、蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
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