豆腐太软不好煎，教你一个小技巧，酥香软糯，老人小孩都爱吃
冬天供需最多的菜不是萝卜就是白菜，最近做了腌萝卜，也做了猪肉白菜炖粉条，味道都不错。但是据说和白菜最搭配的一道食材不是猪肉，而是豆腐。说到豆腐，那最出名的就是麻婆豆腐了，麻婆豆腐堪称是最能代表四川的一道菜，但是今天我们不做麻婆豆腐。豆腐的花样吃法了解一下。
把豆腐从中间挖个洞，放上猪肉馅，下锅煎至金黄。一口下去，有菜又有肉。猪肉的鲜香搭配豆腐的谷香，那叫一个美滋滋。是不是已经流口水了呢？那就和我一起来学习一下吧！
香煎酿豆腐
食材准备
豆腐、猪肉馅、葱花、姜末、耗油、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉
图文教程
1首先在肉末中放入葱花、姜末、耗油、盐、胡椒粉，最后加入水淀粉搅匀备用；
2豆腐切成麻将大小的方块，用勺子把中间掏空；
3把刚才腌好的肉馅放进去然后压实；
4准备一口锅开小火倒油，把刚才准备好的豆腐放进去，先把有肉的一面朝下；
5肉煎的发黄之后，翻转煎另一面；
6调汁：碗中加入一勺酱油、一勺蚝油、胡椒粉少许，适量水淀粉；
7最后将调好的料汁倒进锅中，大火收汁即可。
一盘香喷喷的香煎酿豆腐就做好啦！一口下去，满满地都是幸福。
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