在生活中爱吃鱼的朋友有很多，因为鱼中不管含有大量的营养元素，并且鱼肉的肉质非常鲜嫩细滑，不管是用来炖汤还是红烧，都十分美味，因此不管是在家中饭桌上，还是在饭店中都会经常出现这道美食，而且一种到现在都深受大家的喜爱。
可是要想真正做出一道非常的鱼，其中烹饪方法并不是那么简单，就比如说煎鱼，这一步看着非常容易简单，可是操作起来却难，有很多人在煎鱼时经常把鱼皮煎破，并且还会出现粘锅的相信，这样不光影响口感，看着也很影响美观。
其实要想煎出的鱼不出现破皮粘锅的现象，那么大家最煎鱼时，最关键还是要掌握一些方法和技巧，比如有很多人基本上都是把鱼裹浆之后，就直接放进油锅中煎，而这种方法是不正确的，今天小编就和大家讲讲，在煎鱼时，万万不能直接下油锅，多加“1步”，鱼皮不破不粘锅！
其实方法很简单，大家只需要按正常方法处理好鱼，然后和平时一样用生姜擦拭一下锅底，之后往锅中倒入适量的油，开中小火加热，只需要多加一步撒食盐，并端起锅柄转一圈，最后等油热后，在把裹好奖的鱼放进油锅中煎，这样就不会出现破皮粘锅的现象。
除了以上之外，大家在煎鱼的时候也需要注意一点，就是油一定不要吝啬，因为如果油量比较少，那么就会让你容易出现破皮粘锅的现象，而油是一种介质，它能有效隔断鱼皮直接与锅底的接触，从而就能有效避免粘锅破皮的现象发生，并且要等油温烧热后再放入鱼。
煎鱼时，万万不能直接下油锅，多加1步撒食盐后端起锅柄转一圈，鱼皮不破不粘锅！你们大家学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家的支持和鼓励。
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