老公吃完說：可以去樓下盤個店面了哈
辣子雞的用料
大琵琶腿兩個、幹辣椒若干、生抽適量、鹽適量、白糖適量、香醋適量、雞精適量、蒜米2粒
辣子雞的做法
步驟1
先將雞腿砍小塊焯水後加入適量鹽巴，雞精，白糖生抽、香醋醃製一小時
步驟2
準備好配料，我沒放花椒那些，看個人喜好
步驟3
花生米自己炸的(洗好的花生米晾乾冷油下鍋，油熱再轉中火炸4分鐘左右再小火3分鐘，聽到莎莎聲響就可以了)
步驟4
炸過花生米繼續炸雞塊，將醃好的雞塊炸至金黃色或者更深點，看起來雞肉比較乾的就非常完美，撈起備用
步驟5
鍋裡留底油將配料炸鍋翻炒一下，再倒入炸好的雞塊翻炒均勻就可以了，不需要再加調味料，雞肉非常香又入味
辣子雞的烹飪技巧
個人認為不加澱粉的會更原味，加澱粉應該會更好炸一點
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