家人吃了還想吃的菜，簡單易做，特別鮮香美味，營養健康又
芋頭蒸臘肉的做法
1.將臘肉洗淨，用刷子刷去浮塵
2.將臘肉切片
3.鍋內燒開水，將臘肉放入鍋中焯水
4.芋頭去皮洗淨
5.將芋頭切片
6.用芋頭夾住臘肉，擺入碗中(如果臘肉偏淡可以澆上適量醬油)
7.鍋內燒水，將香蔥切成蔥花
8.水開後將臘肉放入鍋內大火蒸至芋頭軟爛
9.關火，在臘肉上撒上蔥花，蓋上蓋子虛蒸一分鐘即可
紅燒魚塊的做法
這樣做出來的魚非常鮮香美味，一點不腥！——紅燒魚塊
1.草魚在魚市上讓賣家幫忙處理好，拿到家後清洗乾淨，然後刀順著魚脊骨慢慢往魚頭那頭劃過。（洗魚的時候裡面的黑膜要徹底去除乾淨，這樣魚才不腥。）
2.魚頭這裡切下，一片完整的魚肉就已經取下來了。
3.把魚翻一面，用同樣的方法，片下另外一片魚肉。去掉魚腹部的大刺後，取一塊魚肉，從魚尾巴那頭起刀，斜著把魚肉片成魚塊。
4.用料酒，鹽，醃製20分鐘。
5.大碗中加入麵粉、雞蛋、澱粉和鹽。
6.加涼水攪拌成無顆粒的麵糊。（麵糊不能太乾，也不能太稀，粘稠度要以能粘住魚塊為宜。）
7.將醃製好的魚塊放入麵糊中，均勻裹上面糊。
8.鍋中放油，八成熱的時候，將魚塊放入油中。
9.中火炸至兩面金黃。
10.用漏勺撈出控油。
11.鍋留底油，加入薑片、蔥段、幹辣椒、蒜瓣、豆瓣醬爆香。
12.再加入適量熱水，倒入料酒、生抽、老抽燒開。
13.放入炸好的魚塊、加入白糖。
14.大火燒開後用湯勺舀去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火燉20分鐘。
15.最後用大火收濃湯汁，撒少許蔥花即可出鍋。好吃的紅燒魚塊就做好了
炸胡蘿蔔香菜丸子的做法
用胡蘿蔔炸成丸子，外脆內軟，家人都喜歡。
1.主要食材：胡蘿蔔、小蔥、香菜、雞蛋、麵粉
2.胡蘿蔔去皮擦成絲
3.香菜和小蔥分別洗淨切末
4.切好的香菜末和蔥末一起放入擦好的胡蘿蔔絲中，加入一個雞蛋、2茶匙麵粉、少許食鹽、少許白胡椒粉、五香粉。
5.加入所有調料後拌勻，拌勻的麵糊能攥成團即可。
6.團好的丸子放入五成熱的油鍋中，中小火炸制，
7.炸至成金黃即可。
8.成品，外脆內軟。
蠔油花菜的做法
花椰菜，又稱花菜，是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。花菜質地細嫩，味甘鮮美，做法也是多種多樣的
1.花菜洗淨撕成小塊，豬肉切小塊，再準備點蔥花。
2.準備一鍋清水，撒少許鹽，煮至沸騰。
3.下花菜，焯水2-3分鐘，撈出過下冷水。
4.起鍋熱油，下蔥花炒香。
5.倒入肉片，翻炒均勻。
6.倒入蠔油，快速炒勻。
7.接著把花菜瀝水倒入鍋內。
8.淋上少許原汁醬油，輕輕翻炒幾分鐘讓花菜熟透。
9.根據個人口味撒上鹽炒勻，再淋上水澱粉勾薄芡，翻炒一下，讓花菜均勻地裹上芡汁。
10.最後關火，撒上少許蔥花，就可以裝盤上桌了。
閱讀更多 羊人說新鮮事 的文章
