麵包機做吐司，方便了很多隻想做麵包而並不想購買烤箱的朋友們。但是小貝還是更喜歡烤箱出品的口感。
超級喜歡吃吐司！以前做的最多的就是白吐司，豆沙吐司！這次做個南瓜吐司，南瓜吐司的難點是南瓜泥的量，需要一些耐心琢磨！南瓜色澤金黃適合做各種各樣的美食，既好看又健康，而用南瓜做麵包使得麵包組織更細膩更柔軟。
很喜歡加了南瓜的麵包，因為南瓜裡含有天然酵素，加了南瓜的麵包，色澤金黃好看極了，而且非常的柔軟，儘管吃不出來什麼南瓜味，但是南瓜是確實存在的哦。做這個吐司表面的花紋的初衷就是覺得南瓜本來就是金黃的，可能刷蛋液上去不太合適，但是表面不做任何裝飾又不好看，然後用噴花模在上面，篩了麵粉上去，而噴花模曬了麵粉以後的效果只有中間的花紋，然後呢，中間的花紋只能可可粉代替。我想如果單刻花紋放上去再曬麵粉，然後拿掉花紋紙，讓有花紋的地方自然裸露，應該也是很好看的，因為裡面麵包皮的顏色是咖啡色的呢。
今天分享的這個配料表，是自己的心得體會！做出來的南瓜吐司柔軟筋道，三天都不會硬，手撕層層分明。歡迎朋友們一起討論指導。
【食材準備】
高筋麵粉270，牛奶30毫升，南瓜泥100-120克，雞蛋1個，糖30克，鹽2克，黃油20克，酵母3克
【開始製作】
步驟1:南瓜切片上鍋蒸熟，去除多餘的水分，只要南瓜泥，晾涼備用！除了黃油，其它所有食材混合攪拌（南瓜泥不要一次放完，留30克，根據麵糰的溼度添加，因為南瓜泥的溼度會有差異）
步驟2:攪拌成棉絮狀
步驟3:用手揉出粗筋膜，加入黃油繼續揉！這個過程很痛苦，麵糰會粘的懷疑人生，不要放棄，繼續揉
步驟4:大約40左右，提拉揉搓像洗衣服那樣揉出手套膜，就揉好了
步驟5:揉成麵糰，蓋上保鮮膜放至溫暖處發酵
步驟6:發酵至兩倍大
步驟7:均勻分成三份
步驟8:擀成長舌狀，捲起
步驟9:全部卷好，鬆弛五分鐘
步驟10:取出一個壓扁
步驟11:繼續擀成長舌狀，捲起
步驟12:放入吐司模具蓋上蓋，放至溫暖處，二次發酵至模具八成
步驟13:烤箱170度預熱10分鐘，上下火150度烤40分鐘
步驟14:成品！黃金一樣金燦燦的，手撕層層分明！
小貝有話說：
南瓜泥的溼度會有差異，不要一次加完，留30克根據麵糰的溼度慢慢加，溼一些雖然粘手，但是出來的口感綿密筋道，三天都不會硬麵團最開始揉的時候會非常粘，不要著急不要放棄，繼續堅持揉，慢慢的就不太粘了這個配方不是很甜，喜歡甜的可以再加10克糖烤箱的溫度和時間可以參考，具體要根據自己的烤箱脾氣調整。
結語：
首先感謝您的閱讀，我是焙趣烘焙的小貝，一個熱愛烘焙、熱愛音樂、熱愛攝影的90後自由職業者，目前經營一家法式烘焙店，分享給大家本人八年烘焙生涯中那些經過改良或者獨創的烘焙配方，總結出詳細的製作要點，這是我不變的初衷！如果您看完本文後對您有幫助或者覺得很喜歡，可以點擊紅色+號關注“焙趣烘焙”，我會每天為您帶來更多烘焙配方與獨到見解。如您有不同的意見和好的建議，歡迎下方留言、評論和我互動，小貝感謝大家百忙之中閱讀本文！
