沒錯兒，我們都在儘量給孩子最好的，我們希望他（她）健康、快樂、出類拔萃···其實對於孩子來說，他（她）們的快樂真的很簡單，一個鼓勵和肯定的眼神、一句大聲的讚揚，一次考試滿分後去遊樂場的獎賞，甚至是帶他（她）們吃一份精緻的披薩。這一切，都能讓孩子們發自內心地雀躍···
所以，潮爸認為很有必要自己在家學會烤披薩，並且讓小傢伙也參與其中，要知道，這種參與感、這種與家人分享的喜悅，恰恰是親情教育的融入和家人之間愛的昇華。以上心得，與您分享···
看完菜譜您會發現
烤披薩原來如此簡單
大家都知道，披薩的餅皮很重要。所以首先我們要做的，是準備好以下幾樣東西，把餅皮搞定。1、 中筋或高筋麵粉；2、酵母、鹽、白糖、食用油。網上很多教程都說要用高筋麵粉，其實中筋麵粉也完全OK，潮爸實驗過多次。
和麵做餅皮之前，先把酵母水準備好。如下圖所示，酵母適量，加一點點鹽、白糖，用少許溫水化開、攪勻。
接下來準備好和麵的大盆，取適量麵粉，加一點食用油，把酵母水倒一些進去，用筷子開始攪，注意不要一次加太多，這個跟平時和麵做包子方法是一樣的，一定要靈活掌握，確保添加的水量能把麵粉攪成絮狀，便於揉成麵糰。
攪成絮狀後就開始揉、揉成麵糰，蓋上蓋醒發半小時左右（根據室溫決定，如果天氣較冷，時間需要延長）。
醒發至兩倍大即可。
醒發過程中要準備的東西：披薩盤和滾輪刀（這個沒有也無所謂），再就是番茄醬和馬蘇裡拉乾酪，最最重要的就是乾酪，這可是烤披薩的靈魂噢。
披薩的食材是最靈活多變的，各種搭配都有奇妙的視覺效果和口感。潮爸今天做的是鮮蝦牛肉披薩，您也可以作為參考，以下是搭配建議。
剝下蝦仁後對半剖開（如果是個頭小的蝦也可以不用剖開），加少許鹽和幾滴料酒抓勻醃製10分鐘；
牛肉切薄片，加澱粉、生抽抓勻醃製10分鐘左右。為了讓牛肉口感更嫩，您也可以按照潮爸以前處理嫩牛肉方法各種摔打或攪拌。牛肉搞定後，切一些洋蔥絲和辣椒絲備用，辣椒建議買那種大圓椒，沒辣度、味道偏甜。
OK，接下來就要製作餅皮了。一定要根據披薩盤的大小來擀餅皮，如果麵糰大了，可以適當揪下一部分，一定要根據披薩盤尺寸擀成厚薄均勻的圓餅噢。
餅皮擀好後，把烤盤刷薄薄一層食用油，然後把餅皮放進去，要注意的環節請看下圖2、3，首先是餅皮的邊緣要用手指窩成卷邊狀，再就是鋪好餅皮後用小叉子密密麻麻紮好氣孔；這個扎氣孔的環節，讓小寶貝動手吧，他（她）會非常樂意的。
紮好氣孔的餅皮上刷一層薄薄的番茄醬，這個環節也可以讓小傢伙動手；
均勻撒上一層乾酪，再把食材依次平鋪上去吧，這個步驟按下圖順序操作就行，相信小朋友動手能力也是超強的，要注意的是每一層食材都要平鋪均勻，而不是像小山包一樣堆積。
食材全部鋪好之後，還需要在上面均勻撒一層乾酪。
一切準備就緒，把烤箱準備好，上下火180-200度，預熱5分鐘，20分鐘內披薩就烤熟了。據說網上有些菜譜，建議在烤10分鐘之後把烤盤拉出來，在上面再撒一層乾酪，這也是為了增加拉絲效果，這一點大家靈活掌握。然後時間方面也需要通過及時觀察烤箱裡的狀況來調整噢。
噹噹噹當，美味出爐！！！
注意：從烤箱中拿出披薩的時候要戴手套噢，防止燙傷。
分割的時候如果沒有滾輪刀，直接用小餐刀也行，這個咱就無拘無束吧，在家裡吃披薩，沒那麼多儀式感，要的就是好吃、好吃、特別好吃！
更多家常菜做法，在潮爸的菜譜裡還有幾百道呢！哈哈哈！
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