餃子是主食之一，尤其在北方，餃子的地位和南方的米飯是一樣的，幾乎頓頓桌上都能看見餃子的身影。餃子由麵皮包餡水煮而成，根據餡料的不同，口味也不同。北方人從小就是吃水餃長大的，身型比南方人要高大許多，那麼這跟吃水餃會不會有關係？
自古就流傳吃麵食容易長胖的傳言，那麼吃水餃會發胖嗎？
吃水餃會發胖嗎？
吃少量水餃是不會發胖的，任何食物吃多了都會發胖，餃子也不例外。
100克餃子的熱量是100克包子熱量的2倍，每一百克有240大卡。東北人春節必吃餃子，不同肉餡的餃子熱量相差很大。
餃子主要分為餃子皮和餃子餡，為了讓餡料吃起來滑軟多汁，餡料中往往大量添加肥肉、動物油、植物奶油等。餡料所用肉類至多隻有7分瘦，脂肪含量通常會超過40%。即便是低脂肪魚蝦類製成的餡料，也要添加動物油脂改善口感。這便會帶來大量的飽和脂肪和熱量，不利於身體健康。
因此正在減肥期間的胖友們，吃餃子時不要吃的太多哦。
怎樣吃餃子不容易長胖？
一、白天吃餃子
餃子最好在白天吃，因為白天身體的新陳代謝能力更強，晚上8點後即便是餓，也不要選擇吃餃子了，否則熱量沒被消化完，很有可能轉變為脂肪，最終變成我們身上的肥肉。
晚上如果感覺十分餓的話，可以吃一些水果和蔬菜，不過要控制好份量。
二、喝餃子湯
如果是煮餃子，餃子湯不要倒掉，北方人說“原湯化原食”用現代營養學解釋，餃子在煮的時候，許多的水溶性維生素都溶解在水中，特別是B族維生素。喝餃子湯也是減少湯中營養素浪費的一種方法。對於需要控制飲食的人，喝湯還可以增加飽腹感，放慢吃飯的速度，而不至於吃的過多。
三、吃完後運動
餃子作為我們的傳統飲食，深受喜愛，如今，肉蛋、蔬菜、海鮮類飲食非常豐富，更是為美味的餃子增添了色彩，
吃過餃子可別馬上躺下，雖然說“舒服不如躺著”，但是還要記住一句話，生命在於運動，餃子雖好吃，吃飽就躺下睡覺或是窩在沙發裡一動不動，小心長胖！建議在吃完餃子後的1小時進行一些簡單的運動，比如散步、慢跑、瑜伽等，進而幫助消化餃子所帶來的熱量。
四、選擇水餃或蒸餃
在食用餃子是，最好選擇吃水餃或者蒸餃，避免食用煎餃這一類高熱量油膩的餃子。
餃子的烹調方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸和烤等。
餡料中蔬菜較多、肉類很少的餃子容易“散”，其中水分含量高，煮食則營養素損失大，口感也差一些，可以考慮水煎、蒸等方法；而肉類較多的餃子適合用來煮食、蒸食，儘量少用油煎、炸等烹調法，避免額外增加脂肪。
餃子和雜糧粥、炒蔬菜或涼拌菜相搭配，就可以更好地達到營養平衡。餃子皮不易消化，胃腸道吸收有障礙的人不宜過多食用。
五、選擇合適餡料
餃子餡的種類有很多，主要是分為肉類和素類，常見的肉類餃子有：豬肉餃、牛肉餃、羊肉餃、魚肉餃、蝦餃等，常見的素類餃子有：芹菜餃、香菜餃、木耳餃、白菜餃等，想要減肥的MM可以選擇吃素類餃子，不容易長胖。
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