煎豆腐時不要直接下鍋，學會這一招，豆腐金黃酥脆還不粘鍋！
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豆腐的營養價值特別高，它是人們比較愛吃的豆製品食物，經常吃豆腐具有啊補腦益智之功效，豆腐中的油脂蛋白可以提高身體免疫力，促進大腦發育。
關於豆腐的使用方法有很多，它可以搭配其它的一些食材一起烹製，做出各種各樣的的美味菜餚，有很多人喜歡吃煎豆腐乾，但是平時在家自己做的時候，卻豆腐下鍋煎制時老是粘鍋，而且煎好的豆腐乾吃起來一點也不酥脆。那麼豆腐該怎樣煎才能金黃酥脆呢？接下來小編為你分享一下關於煎豆腐的技巧，希望能給你帶來收穫。煎豆腐時不要直接下鍋，學會這一招，豆腐金黃酥脆還不粘鍋。
煎豆腐乾技巧：
第一步，首先將準備好的豆腐改刀切成薄厚均勻的豆腐片備用，然後取一個乾淨的碗倒入適量的清水，加入少許的鹽攪拌均勻，將切好的豆腐片放入碗中浸泡15分鐘左右。
第二步，取一個乾淨的碗，打入兩個雞蛋，加入少許的食用鹽，用筷子攪拌均勻備用。
第三步，將浸泡好的豆腐片撈出來控乾淨水分，表面粘上一層玉米澱粉，然後再裹上一層蛋液。第四步，平底鍋，倒入少於的食用油，待油溫五成熱時，將裹上雞蛋液的的豆腐片放入鍋中煎制，保持中火煎制，待一面煎製成金黃色時，再翻面煎制另一面，兩面呈金黃色時即可出鍋控油。
第五步，煎好的豆腐乾，控乾淨油裝盤後，撒上自己愛吃的調料即可食用。
煎豆腐金黃酥脆的絕招：開始不要直接將豆腐下鍋煎制，這樣容易粘鍋，先用將切好的豆腐片放入鹽水中浸泡一會再入鍋煎，這樣煎制好的豆腐吃起來外邊酥脆，裡邊鮮嫩。
關於煎豆腐的烹飪技巧你學會了嗎？按照以上方法操作，煎制好的豆腐金黃酥脆還不粘鍋，看完文章別忘了收藏，轉發與評論！
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