大家好，我是小秋，今天我們來聊一下最簡單的大眾菜，西紅柿蛋花湯。說起西紅柿蛋花湯，相信很多人都吃過，這個湯非常的大眾化，不但做法特別的簡單，而且做好了真的是湯鮮味美，原汁原味。
番茄去皮切成丁，雞蛋蔥花笑崢崢。少量澱粉來勾芡，美味番茄雞蛋羹。
其實這個湯要做的好吃真的不難，只要掌握簡單的幾個小竅門，自己在家做的也一樣好吃。今天我就跟大家分享一下番茄雞蛋羹的簡單又好吃的家常做法，喜歡的小夥伴可以動手試一下哦。
1.首先我們把洗乾淨的西紅柿表面切十字花刀，放到碗裡用開水燙3-5分鐘左右，然後撈出來去掉外皮後，切成小丁備用（西紅柿的外皮吃起來口感會發硬，做燙的時候最好把外皮去掉）。
2.在碗裡打兩個雞蛋，攪散之後備用。
3.再準備一個小碗，加一勺玉米澱粉，用清水調一點水澱粉備用。
4.鍋裡油熱之後，把西紅柿丁倒在裡面炒軟，炒出湯汁，炒好之後加適量開水。
5.接下來我們來調一下味，只加鹽和胡椒粉就可以了，再淋入事先調好的水澱粉勾一下薄芡。（如果不喜歡的話，勾芡這一步可以省略哦）
6.燒開之後關火，沿著筷子淋上打好的蛋液，再撒上蔥花就可以出鍋了。
簡單省事又好喝的西紅柿蛋花湯就做好啦，湯鮮味美，喜歡的話趕緊試試吧。點擊我的頭像可以觀看更加詳細的視頻做法哦。
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