草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，且营养价值很高，价格便宜，深受人们的喜爱。
"蒸"作为保持鱼肉鲜味的一种烹饪方式是值得倡导的，平常多用盐、醋、酱油来进行调料。
这次小厨君教大家做一款蒸酸梅草鱼，不用放盐，很健康，味道绝对好，还可以做为休闲小食哦。
『食材』
草鱼:适量，姜:适量，酸梅:适量，酱油:1汤匙
『步骤』
1、姜切丝备着
2、草鱼用清水冲洗干净，切块处理
3、再用白醋淋，把醋沥倒干，摆好盘
4、带上手套，把酸梅搓泥，放在草鱼上。酸梅是比较咸的，所以无需加盐
5、依次放好所有鱼
6、1汤匙酱油均匀淋在鱼上
7、再均匀摆上切好的姜丝
8、锅中煮开水，放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸25分钟
9、蒸好，成品。甜，嫩，酸酸的，超开胃。
小贴士：根据自己口感适当添加酸梅
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