佛手瓜也叫壽瓜，它是葫蘆科植物佛手的果實，這種食材口感脆嫩，味道鮮美，平時既可以當水果直接吃，也可以當蔬菜炒著吃，能為人體補充豐富的營養，經常食用能提高身體素質。
佛手瓜的作用與功效
1、提高身體免疫力
佛手瓜中含有大量碳水化合物，還含有豐富維生素與氨基酸平時人們食用以後能吸收豐富的營養，促進體內免疫細胞再生，也能加快人體代謝，它對維持人體正常免疫功能，提高人體抗病能力，都有很大好處。
提高身體免疫力
2、預防高血壓
平時多吃一些佛手瓜，還能預防高血壓，它含有的微量元素鉀，不但能促進鈉鹽排洩，還能擴張血管促進血液循環，而它含有的其他營養成分則能營養心肌，提高人類心臟功能，增強心肌的收縮能力，它平時最適合那些患者心血管疾病的人群食用。
預防高血壓
3、促進智力發育
佛手瓜是最適合青少年食用的健康食材，這種蔬菜中含有豐富的微量元素硒，它能促進腦部發育也能，提高大腦功能。如果青少年身體內微量元素鋅不足，就會讓他們智力發育遲緩，記憶力也會下降，所以平時愛孩子的家長多給孩子吃些佛手瓜，對孩子智力發育大有好處，能讓孩子變得越來越聰明。
促進智力發育
4、清熱解毒補水美容
佛手瓜是一種性質寒涼的食材，它能清除人體內的熱毒，可以減少口舌生瘡和聲音嘶啞以及噁心嘔吐等多種上火症狀的發生，另外佛手瓜中還含有豐富的維生素和礦物質，它們能滋養肌膚也能為皮膚補水，經常食用能起到明顯美容作用，能讓人們的皮膚變得水嫩而有彈性。
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