哈嘍大家好，這裡是簡食記！核桃——又叫胡桃，與腰果，榛子，扁桃並稱為世界“四大幹果”，其豐富的營養價值，令許多吃貨為之迷戀。在國外核桃被稱為“大力士食品”，“益智果”，在國內又被稱為“萬歲子”，“長壽果”，是不折不扣的營養美食。
日常生活中，核桃的做法很單一，不是煲粥就是生吃，要不然就是做配菜，其實這大大埋沒了核桃的價值，其做法不下數百種，今兒小簡就教您一款不一樣的做法，絕對顛覆您的味蕾，挑逗您的舌尖，讓您吃一次就會無法自拔，一起看看我是怎麼做的吧……
小簡先手把手教您怎樣挑選優質的核桃，再教您這道核桃的秘製做法，這裡也是重點哦……
1：看花紋，一般來說核桃的花紋越多而且越淺，這一定是不錯的核桃。
2：聞味道，購買時聞一下味道，如聞到一股清香味或者無味，這便是好核桃，如果有黴味，酸味，漂白粉味，最好別買。
3：掂重量，一般來說好核桃都比較重，在挑選時不要只挑大的，更多要考慮的是重量。
4：取出核桃仁，裡面的核桃特別飽滿，核桃仁很容易取出，則是好核桃，反之亦然。
5：嘗味道，放在嘴裡嘗一下，若是又香又脆，且沒有其他怪味，則是好核桃，如有怪味則不要購買。
【滷水核桃】做法，香料在文章末端，別錯過。
1：新鮮的核桃清洗乾淨，用清水浸泡2小時，再用核桃夾子在上面夾出裂縫。
2：鍋內加入足量的清水，加入一勺老抽，生抽，雞精，食鹽，加入香料包煮30分鐘。
3：然後放入核桃，開中火煮15-20分鐘，關火浸泡1小時，即可。
注意事項，1：核桃一定要洗淨表面的灰塵，浸泡時間最起碼在1小時以上。
2：煮的時候，先將滷水和大料煮出香味，再將核桃放裡面煮。
3：煮好後先不要著急撈出，浸泡1小時以上，讓其入味，食用效果更佳。
核桃的最佳食用時間，你知道是什麼時候嗎？是下午，加餐的時候食用最好，當做零食吃，能起到緩解疲勞的作用，一次不要吃太多，4-5顆最好。小簡提醒您，晚上儘量不要吃，因為其含油量很高，會增加腸胃的負擔……
最後總結：核桃別再生吃了，這樣簡單煮一煮真的很不錯，比紅燒肉還香，還好吃，1分鐘就能學會，您get到了嗎？ 我是簡小廚，每天更新美食，做菜技巧，喜歡的記得關注一下哦，感恩閱讀，感謝有您……
滷水核桃香料配方：香葉，桂皮，八角，小茴香，山奈，花椒，草果，幹辣椒，羅漢果，裝在煲魚袋內，用清水浸泡30分鐘再使用，效果更好哦……
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