我從小就愛肉，父母總是把肉交給我。當我長大了做飯時，我想在任何可以放肉的盤子裡放些肉。說到炒肉，我相信做飯的人都會說，不能炒肉。但是對於相同的肉，不同的人會有不同的口味和品味。有些人的油炸肉嫩滑，但有些人將其乾燒。可以看出，炒肉也需要掌握技巧。
我看到很多人將肉煎炸，然後將肉直接切入鍋中，這樣油炸後的肉就很容易粘在鍋上，然後被烘乾和燒製。無論哪種肉被油炸，在鍋中炸之前都要先醃製。油炸的肉將變得更加鮮嫩可口。固化方法非常重要。今天，我將分享治療肉的正確方法和一些技巧。
學習這種醃製肉的方法，無論是哪種肉，都以這種方式醃製，炸後既滑爽又可口，喜歡它的朋友很快就會學起來。無論哪種肉被炸，都學會用這種方法醃製，炸後的肉滑嫩，不粘鍋，超好吃。
【青椒炒豬肉】
成分：豬肉，青椒，雞蛋，澱粉，鹽，胡椒粉，料酒，水，非常新鮮的味道，醬油，食用油。
步驟1：先將豬肉切成薄片，然後切絲。將切碎的豬肉放入一個大碗中，加入一小勺鹽，一點胡椒粉，一匙料酒，再加入一點水，然後手動混合。讓切碎的肉充分吸收水分，使炒肉光滑多汁。
步驟2：再加入一勺非常好吃，半湯匙陳舊攪拌均勻，混合均勻，再加入半蛋清繼續攪拌，雞蛋可使肉質更加鮮嫩嫩滑；一匙後，加入一匙澱粉，澱粉可以鎖住水；加入一匙食用油並拌勻以防止粘在鍋上。
步驟3：將青椒洗淨，去掉莖並將種子塞進去，然後切成細絲，將青椒炒一下並攪拌均勻，加入適量的鹽調味，加一點白糖使它們新鮮，然後炒均勻。
提示：
醃製肉時，請先加少量水，用手混合均勻，並在打漿時打一下，以使肉能充分吸收水分，使煎炸的肉更嫩。然後加入蛋清使肉變得更光滑。添加澱粉可以鎖住水分。最後，加油可以防止鍋粘。
每個人都學會了這種醃肉的方法嗎？醃製後油炸的肉嫩滑，因此，如果您願意，請嘗試一下。
閱讀更多 香香美食分享 的文章
