土豆茄子煲做法
大家都知道，土豆、洋蔥、茄子被稱為地下三寶，營養超級豐富，再加上豌豆有增強機體免疫功能，抗癌防癌，通利大腸等作用，也是孩子離不開的營養食材；這幾樣菜燉成一鍋煲，不僅下飯，營養真是太好了，而且吃不胖，非常適用減肥的妹子跟帥哥。
需要材料-
茄子1個
土豆1個
洋蔥半個
豌豆30g
大蒜3個
小蔥5g
生抽2勺
老抽1勺
鹽1勺
番茄醬2勺
白醋2勺
澱粉2勺
清水半碗
步驟-
準備好麵糰所需食材
洋蔥洗淨切成小塊；
茄子洗淨滾刀切成小塊；
土豆去皮洗淨滾刀切成小塊；
豌豆開水過一遍；
土豆開水煮熟，撈出後瀝乾水分；
大蒜切碎，小蔥蔥白、蔥葉分開切碎；
鍋內倒入色拉油，油熱後倒入土豆炸至金黃色
再放入茄子炸至金黃色，撈出備用；
生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺 番茄醬2勺 白醋2勺 澱粉2勺 清水半碗調成醬汁
鍋內留少許的油，放入蔥白、大蒜沫炒出香味；
倒入洋蔥翻炒至變色
接著倒入醬汁煮開
依次倒入土豆、豌豆、茄子翻炒均勻
最後出鍋前放入蔥葉，翻炒均勻即可出鍋
這個季節來這樣一鍋，不僅超級下飯，而且營養豐富 也可以放在砂鍋裡，開著火邊吃邊取暖。 嘖嘖嘖。。。。
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