西紅柿土豆燉牛腩
原料：牛腩 500g、西紅柿2個、土豆1個、料酒適量、蔥薑蒜適量、香葉適量、姜 適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、鹽適量、黃醬適量。
步驟：1.牛腩切成2cm的塊，放涼水浸泡30分鐘。
2.所有調味料備好。
3.浸泡的牛肉塊倒掉水，重新加入涼水及兩片姜，上火煮開；撇去浮沫，撈出備用。
4.炒鍋放少許油，將所有調味料煸香；倒入焯好的牛肉塊，翻炒。
5.加入料酒適量，加入黃醬一勺，加入適量涼水。
6.轉入壓力鍋或電壓力鍋中燉至10-15分鐘。
7.土豆去皮，切塊，西紅柿去皮切丁、洋蔥切塊備用。
8.炒鍋放少許油，放入西紅柿丁及番茄醬小火煸炒；放入土豆、洋蔥翻炒均勻。
9.倒入燉好的牛肉，小火燉制土豆軟爛加入適量鹽即可出鍋。
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