一、黑椒奶香杏鮑菇
食材
杏鮑菇 300克、黃油 5克、食鹽 1/2茶匙、黑胡椒 1茶匙
食材
1、杏鮑菇洗淨，切大片，厚度不用太薄，4-5毫米即可，黃油放鍋中融化加熱
2、放入杏鮑菇煎至兩面金黃，邊緣微焦黃，撒點鹽調味
3、撒上現磨的黑胡椒，裝盤即可
二、酸辣檸檬蝦
食材：白甜蝦 200克、紅辣椒 3根、綠辣椒 2根、蒜仁 10克；檸檬汁 2大匙、白醋 1大匙、魚露 1大匙、水 2大匙、糖 1/4茶匙；
做法
1.將紅、綠辣椒及蒜頭剁碎；白甜蝦洗淨、瀝乾水分備用。
2.熱鍋下油，白甜蝦的兩面煎至略香。
3.另熱一鍋，加入少許食用油，將紅、綠辣椒和蒜末爆香。
4.加入已經煎過的白甜蝦和所有調味料，調中火煮至湯汁收幹即完成。
三、橙汁排骨
食材：排骨500g、油、鹽、橙子、白糖、生抽、芝麻、蔥、姜
做法：
1)排骨事先浸泡掉血水，鍋子燒水，將豬肋排放入，煮半小時左右，將排骨煮熟。
2)橙子榨汁。
3)鍋子燒熱，倒油，放入白糖煸炒至糖化開，成金黃色。
4)倒入排骨，煸炒上色。
5)倒入橙汁，加入蔥姜、八角。
6)加入鹽、生抽。（我放的老抽，所以顏色重了點）
7)燉至湯汁濃稠，加入少許白芝麻點綴，出鍋裝盤即可。
四、蠔油生菜
食材：生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油。
做法：
1、生菜擇去老葉，清洗乾淨。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
4、淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
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