世衛組織統計數字顯示，胃病在人群中的發病率高達80%，並且正在以每年17.43%%的速度增長。僅在中國，每年就有80萬人死於胃癌。<strong>固生堂專家、深圳市中醫院脾胃消化科學科帶頭人黃明河主任醫師

黃明河主任指出，近年來胃病發病率居高不下，並且呈年輕化趨勢，抽菸喝酒、濃茶咖啡、生冷辛辣、精神緊張是主因。“針對胃病，臨床主張三分治七分養。”黃明河提醒，患了胃病之後，單純的藥物治療往往是起不到根治作用的，一定要注意飲食調養和精神調養。

在飲食上，不要吃太多酸辣粗硬的東西，忌食濃茶、咖啡和菸酒，還可以配合必要的食療。精神上，要避免熬夜和過度緊張。

<strong>三種類型胃病的食療方法：

“胃病通常分為脾胃虛寒型、脾胃虛弱型和氣滯型三種，臨床一般採取脾胃同治。”黃明河說,不同原因引起的胃病,治療的藥物和食療的方法也不盡相同。

<strong>第一種：脾胃虛寒型

<strong>症狀：胃痛隱隱，綿綿不休，冷痛不適，喜溫喜按，空腹痛甚，得食則緩，勞累或食冷或受涼後疼痛發作或加重，泛吐清水，食少，神疲乏力，手足不溫，大便溏薄，舌淡苔白，脈虛弱。

<strong>食療方案：胡椒燉豬肚

<strong>食材：豬肚，胡椒粒3克。

<strong>製作方法：用澱粉、粗鹽將豬肚揉搓數次，沖洗淨，放入沸水中煮半小時，撈出置冷水中洗淨；胡椒粒洗淨後，放入豬肚內，用線縫口，整個放入燉盅內，注冷開水適量，蓋上盅蓋，放沸水鍋中，隔水燉二小時左右即成可用。每週食用兩到三次。

<strong>第二種：脾胃虛弱型

<strong>症狀：大便稀溏，色淡無臭味，夾有不消化食物殘渣，食後易瀉，吃多後見腹脹、平素食慾不振，面色萎黃，神疲倦怠，形體瘦弱。

<strong>食療方案：花膠燉瘦肉

<strong>食材：花膠一兩,瘦肉一兩。

<strong>製作方法：先將花膠浸水泡發兩個小時，然後和瘦肉一起放到燉盅燉一個半小時左右。此法對於脾胃虛弱、胃炎及胃潰瘍,效果都挺好的。每週食用兩到三次。

<strong>第三種：氣滯型

<strong>症狀：胃脅脹痛、經常打嗝，伴有心煩易怒，咽部有異物感等症狀。

<strong>食療方案：銀耳脆梨湯

<strong>食材：幹銀耳15克、冰糖10克、清水200毫升。

<strong>製作方法：將銀耳置大碗中,加冰糖、清水200毫升，上籠蒸1小時左右，加入適量梨片，煮沸即可食用。每週兩到三次。

<strong>醫生提醒：

<strong>1.有時，喝粥未必養胃！

廣東人喜歡喝粥,認為喝粥養胃,但事實並非如此。黃明河主任提醒，如果胃痛時，伴隨打嗝泛酸水，或者餓時胃痛、飽時不胃痛，胃內有發燒發熱感，就屬於胃酸分泌過多型的胃病。

此時喝粥不僅不能養胃，而且會加重胃痛症狀，因為大米是酸性的。正是由於廣東人愛喝粥,使得胃潰瘍的發病率,相比北方明顯偏高。

黃明河主任表示：“如果胃痛的症狀較輕的話，可以自己買點中成藥來吃，如果吃藥兩週尚沒有緩解，就要找醫生診治，必要時還要做一個幽門桿菌的篩查。”

他談到：“幽門桿菌是導致一些胃病復發的重要原因，在發現幽門桿菌之前，胃潰瘍的複發率達90%，如今通過滅殺幽門桿菌，胃潰瘍的複發率不到5%。臨床上,如果屬於消化性潰瘍、慢性胃炎伴隨糜爛和萎縮、胃淋巴瘤或者早期胃癌術後四種情況，就要服用抗生素來滅殺幽門桿菌,以降低胃病的復發。”

不過，黃明河指出，體內有幽門桿菌，卻並不一定會致病，因此不必恐慌。

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