土豆可以這樣做，好吃勝過紅燒肉，不愛吃土豆的人都忍不住嘗一嘗
今天到廚房準備做飯，真不知道吃什麼呀！可能您和我一樣每天不知道吃什麼，我個人喜歡吃土豆，今天就做個土豆吧，別看這土豆不起眼，可是好東西，說的最直白一點就是它可以減肥，這減肥說的有點誇張了，所謂的減肥啊，是土豆本身具有飽腹感，使人不在多吃東西！這樣能控制過多攝入食物，也就是意義上的減肥了。那我就做一道紅燒土豆片吧。味道可不輸於紅燒肉哦！
【食材】
土豆兩個、胡蘿蔔1根、蔥薑蒜適量、醬油、老抽、白糖、醋、料酒、十三香、食鹽、香菜
【製作過程】
首先把土豆去皮，再去掉髮芽孔裡的皮，大家都知道這土豆生芽可不能吃哦！容易食物中毒。這土豆儘量是少買，房間溫度高土豆就生芽了。這土豆老少皆宜呀！家裡有寶寶的話，可以蒸熟做成土豆泥給寶寶吃。
我今天的土豆在廚房被陽光曬綠了。曬綠的也可以吃。把土豆一分為二切成片，不要切的太薄。太薄在燉的時候容易成泥。影響美觀。
土豆片厚度在 2-3毫米之間，這樣容易燉熟吃著口感好，咬上一口肉肉的那叫一個美啊！把切好的土豆放在清水裡泡一下！洗去多餘的澱粉！在燉時候不容易糊鍋。
把胡蘿蔔中間切開，切成同樣2-3毫米的片，胡蘿蔔就不用泡水清洗了。切好以後放一邊備用。
我們把土豆撈出來，瀝乾水分。一會油炸的時候不會飛濺。容易燙傷，我上次做手背就燙了一下。
鍋裡放油，不用太多適量就可以。油溫在8成左右就可以放入土豆了，油溫可以高一點，這樣土豆不會吸入過多的油。土豆表面看起來熟了能掐動！就可以了看出來瀝乾油。
接下來把胡蘿蔔放在油裡炸一下，感覺胡蘿蔔變軟就可以撈出來備用！說到這個胡蘿蔔啊，只有經過炒熟營養才能釋放，這樣身體才能夠更好的吸收。
接下來把蔥薑蒜切碎，鍋裡留點油，現在炒糖涼油的時候把糖放進去。小火慢慢炒，待糖變黃把土豆放進要快速翻炒，要不糖容易糊，糖炒糊了就發苦不好吃。把蔥薑蒜末放進去炒香，放入老抽、醬油、醋、十三香、料酒翻炒均勻，不用過多時間炒，因為我們提前已經把土豆片和胡蘿蔔片炸熟了，只需要進行調味就可以，再放適量的食鹽，就可以裝盤子了，放一點香菜，我今天的香菜有點蔫兒了，不過還是香菜味。
好了一道非常簡單又經濟還能減肥的紅燒土豆片就做好了，我今天做了一大盤子都沒夠吃的，普通的食材精細的製作也是一道美食，您有時間也可以試一下哦。
紅燒土豆片，真的很好吃。
注意事項：
1、冬季家裡一般儲存挺多的土豆，如果土豆長芽了就不要吃了哦。
2、土豆片不要太厚也不要太薄了，做的時候要嗎太爛，要嘛不熟。
3、切好的土豆片最好是放在說了泡一下，清洗一下澱粉要不炒的時候容易糊鍋，在就是土豆片都沾在一起了。
4、炒糖的時候一定要小火，不要把糖炒焦了。
閱讀更多 夏夏帶你吃 的文章
