土豆對於所有人來不陌生,常見會用它燒各種肉類、燉湯喝都是可以的,其實土豆也可以用它做涼拌菜還是比較少見的,夏季到了正是做涼拌菜最佳好時機。
那麼有很多人都不會做涼拌菜,原因許多人制作的方法不對,往往會弄出黏糊糊的一團,究其原因是不懂的把它裡頭的澱粉沖洗乾淨。反而造成黏糊糊一鍋,味道不好吃。
今天就把這道菜從頭到尾的分享給大家吧,以後就會可以品嚐到清涼爽口的涼拌土豆絲,再不怕被別人嘲笑你不會做菜啦!
首先土豆的挑選的特別重要,原料是第一道關。外皮必須無破壎,無痕無坑包(清洗方便),以金黃色(成熟)的為佳(暗黃的放置的時間較長),青色的代表未成熟(不宜),再則就是無發芽(有毒)。
食材準備: 土豆、紅椒、白醋、芝麻油、鹽、辣椒油
製作步驟
1、土豆去皮,刨成細絲,紅椒洗淨去籽,切細絲;
2、燒開一鍋水,把土豆絲放下去,煮熟即撈出;
3、土豆絲撈出,過涼水,瀝去多餘水分;
4、加紅椒絲,白醋,芝麻油,鹽,辣油拌勻,裝盤即可
一道簡單好吃的涼拌土豆絲完成了,味道滑嫩清涼超級下飯菜,週末在家趕緊試著做給家人吃,小孩大人都喜歡。關注三農之鄉間美食,如果有什麼看法或者想法,請在下方吐槽交流!(歡迎轉發,收藏,評論,點贊)
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