辣子雞的用料
雞腿用量：4只 幹辣椒用量：150克 花椒用量：50克 麻椒用量：50克 饅頭用量：一個 香菜用量：50克
辣子雞的做法
步驟1
四隻雞腿用剪子順著雞腿骨剪開剔骨，切成小塊，放入料酒、生抽、幹澱粉攪拌一下。
步驟2
準備好幹辣椒
步驟3
花椒、麻椒各一半
步驟4
準備好蔥，大蒜，香菜
步驟5
油鍋燒到八成熱下雞腿肉炸，炸到金黃色（最好炸的幹一些）出鍋
步驟6
另起鍋放入花椒，麻椒，幹辣炒出香味（小火，大火容易炒黑）
步驟7
下入炸好的雞塊，炸饅頭塊（饅頭塊和雞腿肉一個炸法）
步驟8
放入香菜，少許鹽，少許糖，少許椒鹽粉翻炒
步驟9
出鍋
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