胡蘿蔔土豆燉牛腩，色澤誘人，營養均衡，特別好吃，你喜歡嗎？
好吃的美食，讓生活多姿多彩。大家好，很高興與各位朋友再次相見。今天小編給大家帶來的這道美食只要端上桌，就能展現出立馬被搶光的情景，這麼好吃的美食，大家一定要了解，那就是胡蘿蔔土豆燉牛腩。在我們日常生活中，很多人都是特別喜歡吃肉的，一般來說，如果你跟你朋友提及到肉食，相信很多人腦中第一反應就是豬肉，因為豬肉在人們心中佔有重要地位。不過現在豬肉價格依然很高，所以現在很多人都開始吃牛肉了。
牛肉裡含有豐富的蛋白質，多吃一些牛肉對身體很有好處。而且牛肉中的脂肪含量沒有豬肉中的高，所以相比較來說，牛肉是很受人們喜愛的。除了牛肉之外，牛腩也是如此，它是一種非常好吃的食品，它的製作方法也很多，但是現在是冬天，氣溫很低，很多菜出鍋沒多久就冷了，於是人們開始愛上燉菜了。今天小編就教大家制作這道美味十足的胡蘿蔔土豆燉牛腩，成品色澤誘人，三種食材的營養都是很豐富的，搭配在一起能讓營養更加均衡，接下來小編會分享它的做法，一起來看看吧。
主料準備：土豆150克，胡蘿蔔150克，牛腩250克
配料準備：生薑20克，幹辣椒20克，肉桂20克，茴香20克。
製作方法：
第一步，先對配料進行處理，把生薑洗淨，切成薑片，把幹辣椒洗淨，切成小段，把肉桂和八角洗淨，放入盤中備用。然後，我們對主料進行處理，先用水清洗牛腩，然後瀝乾水分，切成小塊後放入碗中，這時我們在碗里加入食用鹽、雞精、胡椒、料酒、醬油、生薑攪拌均勻後，醃製3-4小時左右。
第二步，起鍋燒油，小火熱鍋後，把油放進鍋里加熱，油熱後，我們把肉桂、八角、幹辣椒和姜放入鍋中，翻炒至香味散發出來。這時我們把醃好的牛腩倒進鍋裡，和這些香料一起進行翻炒，炒至牛腩完全入味後，加入適量醬油，豆瓣醬和清水，大火燒開水，再轉小火，蓋上鍋蓋煮半小時左右。
第三步，這時我們把土豆洗淨，削皮後切成滾刀塊，然後我們把胡蘿蔔洗淨，去皮也切成滾刀塊。然後把切好的土豆和胡蘿蔔倒入鍋中，繼續燉煮半小時，當所有食材全部熟透之後，就可以加一些雞精了，攪拌均勻後即可出鍋食用。
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