这个地下宝物要多吃，维生素含量是西红柿的4倍，6种做法换着花样吃。土豆作为餐桌上的万能配菜，土豆泥、干煸、红烧、油炸，煎炸炖焖煮，简直无所不能，香糯入味，居然比肉还好吃。今天推荐6种土豆的吃法，一起来试试吧：
【主料】土豆200克胡萝卜150克面粉120克玉米面40克鸡蛋2个 酱油20克 米醋10克蒜2瓣青尖椒1个红尖椒1个
1、胡萝卜和土豆去皮，用擦子把土豆和胡萝卜擦成细丝，加盐、五香粉拌匀腌10分钟
2、加入面粉、玉米面、泡打粉慢慢揉搓成团，加盖醒发20分钟
3、然后取出揉搓成长条，分割成约30克的小剂子搓圆
4、分别搓圆，左手的中指和无名指及手掌轻微按压，右手大拇指在底下戳一个洞搓圆整形成窝头形状
5、蒸锅加水烧开，窝头摆入笼屉，大火足气蒸制15分钟关火
6、鸡蛋煮熟去皮，用勺子碾碎，加入蒜碎、青、红尖椒碎、酱油、米醋、香油拌匀
7、取出窝头，舀一勺鸡蛋蒜一起食用
【红烧小土豆】
【主料】小土豆350克红烧酱油1勺 糖2勺 大料3瓣蒜3片盐少许
1.小土豆洗净去掉外皮，小土豆的皮很薄用勺背一刮就下来了
2.锅内加入比平时稍多的油中火倒入土豆半煎半炸，至表面金黄捞出备用，这样处理的土豆炖的时候不易碎
3.锅内留底油下入大料和蒜片炒出香味，倒入土豆、老抽炒至上色加开水煮开
4.加入糖、盐调味，炖至汤汁微稠时关火即可，汤汁拌饭最好吃呦
【牛排炖土豆】
【主料】牛排220克 土豆2个番茄2个洋葱半个 盐1小勺糖1勺蒜2瓣
1.解冻的牛排切成小块
2.西红柿顶部切十字刀，泡入开水1分钟去皮，很简单
3.然后切成碎末备用，尽量切得碎一点，这样炒的时候汁水更浓
4.洋葱切成小块，，土豆先切成厚片再切成粗条最后切成小一点的块，
5.不粘锅加少量油倒入土豆丁中火煎至表皮金黄捞出备用
6.炒锅再加油倒入牛肉丁和料酒炒至变色倒入洋葱、番茄碎一起翻炒均匀
7.加入土豆丁、料酒、糖和开水煮开，转中火煮至成熟，最后加入生抽、盐调味即可
【椒盐煎土豆】
1.小土豆洗净表面泥土，入高压锅加盖加阀，大火烧至上汽转中小火压7-9分钟，自然泄气（用普通锅蒸也可以只是时间要长一些）
2.稍微冷却后剥去外皮，大蒜去皮
3.锅加油倒入土豆和蒜瓣小火慢煎
4.煎到表面金黄时用铲子把小土豆压扁继续煎一会
5.撒入椒盐、孜然等调料翻面，再撒入适量椒盐、孜然、黑胡椒粉即可出锅
【鱼香土豆泥】
【主料】土豆180克肉馅90克郫县豆瓣酱1勺 玉米粒50克豌豆粒60克香葱2棵蒜1瓣白胡椒粉少许黑胡椒碎适量白糖1大勺米醋1勺生抽1勺淀粉适量
1.土豆去皮切薄片放入盘子加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟
2.猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥
3.碗中加入白糖、米醋、生抽、淀粉加入适量水调和均匀成碗汁
4.成熟的土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥，加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀
5.小碗内壁涂食用油（好脱模）装入土豆泥压紧然后倒扣在盘中备用
6.热锅凉油烧至4成热倒入肉馅，炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味
7.把肉馅拨到锅的一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油加肉馅炒匀
8.加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味倒入碗汁煮开
9.看到汤汁稍微浓稠，最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可
【香肠烤土豆】
【主料】土豆3个火腿肠1根洋葱1个孜然粉适量黑胡椒碎少许罗勒碎适量奥尔良腌料1大勺
1.土豆洗净去皮，切成滚刀块，用清水冲净表面，再用清水泡5分钟后捞出控水
2.洋葱切大块，火腿肠切成滚刀块
3.所有食材放入食品袋加入奥尔良腌料，用手搓匀密封腌制20分钟
4.烤盘铺油纸，倒入食材铺平，入烤箱中层，上下火、190度、30-35分钟，出炉，撒孜然粉、黑胡椒碎、罗勒碎或是搭配番茄沙司食用
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