排骨汤相信小伙伴们都喝过，是一种非常美味又富含丰富维生素和蛋白质的美味食品，很受广大群众的欢迎。但小伙伴们，你们知道排骨汤最营养的制作方法是怎么样的吗？不是配上玉米,而是加入这种夏令时蔬非常的营养又美味哦，下面小编将制作方法分享给大家，小伙伴们不妨自己在家里试试看哟。
在制作美味的排骨汤之前，首先准备500克的排骨，把排骨清洗干净，放在案板上剁成块，然后倒入一口干净的锅中。接着往锅里倒入半锅清水，加入少许的姜葱，倒入少许的料酒大火煮开。等锅中的水煮沸后，撇去浮沫再煮两分钟左右捞出。
接着准备300克的冬瓜，把冬瓜去掉冬瓜皮，清洗干净去掉瓜瓤，然后再一分为四切成小块状备用。
下面开始起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温在七成热时，把排骨倒进锅中翻炒几下。直至将排骨炒至变色,加入一块生姜和两根香葱翻炒几下，再倒入半锅清水大火烧开。等锅中的水煮沸之后撇去浮沫，之后转小火盖上锅盖炖上一个小时。
一个小时之后将切成片的冬瓜放入锅中。这时开始调味：往锅里加入少许食用盐,鸡精,白砂糖，搅拌均匀盖上锅盖大火烧开。烧开之后再转小火炖上十分钟左右即可出锅，香浓美味的冬瓜排骨汤就制作完成了。
温馨提示:排骨汤一定要小火慢炖，那样才可以将排骨的营养全部炖出来。
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