額餃餃在日本的時候，每逢流感季節，都會在建築物的入口處見到酒精。

有趣的問題來了：既然酒精有很好的殺菌作用，那麼我們喝進肚子裡的酒也能對身體起到殺菌作用嗎？

飲酒能給胃消毒？

酒精通常用於給物品消毒，比如貓咖啡廳裡的消毒液（主人通常會要求顧客先把手消毒再擼貓）、診所裡使用的一次性溼紙巾等，都含有酒精。

這是否意味著我們每次喝含酒精的飲料時，都能起到殺死體內細菌的作用呢？如果這是真的，那麼這對於我們體內的有益菌而言，無異於晴天霹靂。

實際上，攝入適量的酒精的確會殺死引起食物中毒和腹瀉的細菌，有助於有益菌的繁殖。幾個世紀以前，人們就知道用酒精殺死極小細菌了。

希臘名醫伽列諾斯（Galenos）就曾在公元150年用葡萄酒清洗角鬥士的傷口。當然，啤酒和葡萄酒中的乙醇只是酒精的一種。從科學上講，酒精是至少一個羥基的混合物，該羥基僅僅是氫和氧與至少一個碳的結合。

高濃度酒精、抗菌溼巾內含有的70％的異丙醇能夠溶解細胞膜並殺死接觸它們的細菌和病毒。 但是，伏特加酒的酒精含量僅為40％，杯酒為12％，啤酒為5％。

這些酒精飲料中的酒精濃度無法破壞細胞膜，但如果大量飲酒，仍可以殺死細菌和病毒。 當然，具體喝多少、怎麼喝，目前尚不清楚。

事實上，低濃度的酒精也會破壞細胞膜的穩定性。 它能促進活性氧代謝產物，並破壞一些重要的細胞。 因此，酒精對於胃或腸道上部的有害細菌有消除作用，避免它們危害人體健康。

例如，啤酒和葡萄酒可以殺死霍亂弧菌和引起霍亂的細菌。

霍亂通常會伴隨嚴重腹瀉， 這或許就是傑克·斯帕羅船長及其夥伴在長途旅行中都喜歡喝酒精飲料的原因？畢竟，喝朗姆酒和啤酒比喝受汙染的水更安全～

禁止過量飲酒

含酒精的飲料不僅會殺死霍亂弧菌。 研究表明，葡萄酒能殺死食物中毒細菌，尤其是沙門氏菌和諾如病毒，防止它們在腸道中生長和傳播。

也有其他研究表明，80名飲用酒精含量在10％或以上的酒的人沒有因為食用引起肝臟疾病的、受汙染的牡蠣而患上甲型肝炎。

當然，我們體內也有有益菌，我們不會希望因為飲酒而殺死它們。 實際上，這種情況不會發生，因為很多微生物在結腸中而不在胃中。 我們飲用的含酒精飲料會在胃部與胃酸混合併到達腸道頂部。此時，大部分的酒精已經被吸收了。所以，酒精對人體腸道的殺菌作用，是非常有限的。

此外，也有科學研究證實，每晚喝一杯酒對腸的下部位有積極作用。 只是起到這種積極作用的不是酒精，而是一種叫做多酚的混合物。這種混合物會變成有益菌的食物，被分解成更小的有效分子。

注意，還是不要貪杯哦，貪杯會出問題噠。

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