昨晚11點多的時候，就開始下起雨來。手機收到短信提醒說是颱風要來了，外出注意安全。
我知道一定會在雨聲中醒來，於是關了手機，設置好空調時間，蓋好被子。這樣的話，接下來的十幾個小時裡都可以是深度睡眠的狀態。
然而早上7點半，我還是被貓叫醒了，因為它要吃早餐。我開始理解為人父母的人，你不餓想賴床的時候，孩子要喝奶怎麼辦呢...
檸檬薄荷+蔬菜雞鍋
買了個新烤箱，原計劃今天烤雞腿，但今天是送不過來了，雞腿暫時是烤不成了。懶得忙活，看到冰箱裡還有一些蔬菜。
就把雞腿跟蔬菜煮成一鍋。整個烹飪過程不到20分鐘，飯煮熟的時候，這一鍋也好了。特別適合颱風天裡懶癌發作患者，也特別適合上班族！只要冰箱放好食材，回到家半個小時就可以吃到熱飯了。當然，前提是前一晚你把雞肉醃好了。
鍋裡冒著熱騰騰的氣，雞肉嫩滑，土豆入口即化。
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【素菜雞鍋】
蔬菜雞鍋
材料：
雞腿3個（只要是新鮮雞肉就可以、雞翅也不錯）、土豆1個、胡蘿蔔1個、冬菇5個、萵筍1棵、木耳10個、腐竹2根（萵筍、木耳、腐竹都是自己加的，其實也可以換成老豆腐、生菜，看個人喜好）
醃雞腿材料：大蒜3個、生薑2片、洋蔥1/4個、八角2個、香葉2片、檸檬1片、指天椒1個、蠔油1勺、生抽2勺、黑胡椒粉半勺、鹽半勺
做法：
1、醃製雞腿：將洗淨後的雞腿跟大蒜、生薑、洋蔥、八角、香葉、檸檬、指天椒、蠔油、生抽、黑胡椒粉、鹽混合一起後，用保鮮盒裝起來放冰箱，醃製1小時以上（我是前一晚醃製放冰箱，所以是醃製了1晚上，這樣醃製好的雞腿，可以直接放到烤箱烤的，很香！）
2、將配菜切塊（一般只會用到土豆、胡蘿蔔、冬菇，其他的都是我臨時起意加的，不加也可以）
3、煎雞腿：鍋裡放油，中火煎雞腿2分鐘，到表面都變色就可以了（忘記拍照就沒有圖了），撈起備用；
4、鍋裡油加熱，將醃製雞腿的那些洋蔥、蒜、薑片、香葉、八角撈起來放到鍋裡煎出香味，然後倒入土豆、胡蘿蔔、冬菇一起翻炒2分鐘；
5、倒入足量的開水，加入雞腿，蓋上鍋蓋煮4-5分鐘（如果覺得味道不夠足的話，可以加入適量的黑胡椒粉、蠔油、生抽）；
6、再加入自己喜歡的配菜，我放的是萵筍、木耳、腐竹，再繼續蓋上蓋子煮4-5分鐘，然後關火燜3分鐘，就可以啦！
【敲黑板時間】
1、這種醃雞腿的方式，拿來燒烤非常不錯！
2、其實也可以把雞腿跟土豆、胡蘿蔔、冬菇一起煮7-8分鐘後，上桌像吃火鍋一樣，一邊煮一邊加其他的配菜吃，喜歡怎麼吃就怎麼吃；
3、這個鍋像西式又像中式，反正也說不出是什麼風味的；
4、最後可以加一塊公仔麵一起煮，炒雞搭！
5、這個菜，選一口鍋很重要！我用的是麥飯石鍋，也可以用鑄鐵鍋。儘量要選擇那種保溫性強、蓋上蓋後鎖住內部溫度、水份的，這樣會省時省力些。
喵鍋先森suo：“生活不僅詩和遠方，還有熱飯和湯。”
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最後，祝大家，吸貓快樂！
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