土豆作為一種男女老少通吃的食物，什麼時候餐桌上都離不開它的身影，但是隻會做炒土豆絲或炒土豆片難免有些單調和委屈了這種食物......
接下來小編就教大家幾種土豆片的家常做法，大家注意學一下哦~
一、乾鍋土豆片
乾鍋土豆片
做法：
1. 準備食材。土豆三個、臘肉一塊、洋蔥一個、新鮮青紅辣椒各幾個、蒜適量。臘肉洗淨後切片上鍋蒸十分鐘。
2. 土豆切片後過水清除表面的澱粉、洋蔥切塊、青紅辣椒切段、蒜切片。鍋內倒入油，油溫六層熱的時候，下入土豆片。炸製表面微黃時撈出備用。
3. 將洋蔥放入鍋仔底部。炒鍋內放入少許油，油熱後放入臘肉片煸炒，隨後放入蒜片、辣椒、老乾媽煸炒出香味。
4. 加入土豆片翻炒勻均。放入適量的鹽，雞精。關火淋入香油。將土豆片盛入鍋仔內。放少許香蔥點綴。點一塊酒精即可開動。
二、土豆回鍋肉
土豆回鍋肉
做法：
1. 五花肉放入冷水中煮至八成熟撈出瀝乾切片備用。
2. 這是準備好的食材。
3. 炒鍋倒油把蔥薑蒜，幹辣椒倒入煸炒出香味。
4. 然後倒入五花肉翻炒。
5. 五花肉煎至出油兩面金黃，然後加入適量豆瓣醬翻炒均勻。
6. 接著倒入土豆片翻炒。
7. 加入適量生抽和料酒翻炒均勻。
8. 加入蒜苗翻炒。
9. 然後再放入少許鹽翻炒均勻。
10. 出鍋前加入少許雞精翻炒均勻即可。
11. 美味的土豆片回鍋肉就做好了~
三、孜然土豆
孜然土豆
做法：
1. 土豆切成滾刀塊，放入加入些白醋的水中泡上一會兒；
2. 鍋中放入適量的油，下入土豆切進去油炸；
3. 中小火慢慢炸，直至土豆塊變小，表面微黃；
4. 炸好的土豆瀝乾油；
5. 將炸好的土豆重新放入無油的鍋中翻炒，先加入椒鹽翻炒；
6. 再加入適量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒，這樣焙的更香。
四、土豆夾
土豆夾
做法：
1、首先準備肉餡，加入蔥薑蒜、蠔油、生抽、鹽、老抽、雞蛋、食用油，順一個方向攪拌至粘稠
準備餡料
2、再把土豆清洗乾淨，去皮，切成土豆夾
切土豆夾
3、將準備好的餡料裝入土豆夾裡
將餡料裝進土豆夾
4、準備半碗的麵粉，加上一個雞蛋，再倒入清水，調成酸奶稠度的麵糊，再把土豆夾放在裡面，裹上面糊
和麵糊
5、鍋裡油溫5成熱，下入土豆夾
炸制
6、炸至金黃了，我們就可以撈出控油裝盤了
控油
五、青椒土豆絲
青椒土豆絲
1.將土豆去皮，洗淨，切成細絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水；
2.將紅辣椒去蒂和籽，洗淨後切成細絲；
3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱後先放紅辣椒絲，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內即可上桌供食。
六、醋溜土豆絲
醋溜土豆絲
1.土豆去皮後切長片，然後切絲，切好後泡在冷水裡15分鐘後撈出瀝乾。
2.紅辣椒去籽切絲。
3.炒鍋燒熱放入1-2湯匙油，油熱先放入紅辣椒絲爆香，然後放入土豆絲一起翻炒4-5分鐘。
4.加入少許鹽、幾滴醋、少許糖和黑胡椒粉翻勻即可出鍋。
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