土豆是我們很多見的一種食材，只需一提起土豆，很多的冤家會想升引土豆做的炸薯條，當天我用土豆做了一款，特殊喜慶的小吃，看著外形很心愛，但有很鮮味。十分討小冤家們的歡心，口感倒是老小皆宜。無論何時出現，都是被一搶而空。
家裡有小盆友好吃的，能夠嚐嚐本人在家裡做，潔淨衛生，但是不要吃太多畢竟是油炸的。
食材預備：
土豆，玉米澱粉，鹽，胡椒粉， 番茄醬，菜籽油
烹調技巧及做法：
1、將新穎的土豆用削皮刀削去外皮，用淨水沖洗潔淨。（在買土豆的時候留意不要買發芽， 還發青的土豆）
2、把土豆放在案板上， 用刀切成薄片，鍋中倒淨水，水開後放入土豆片中火蒸8—10分鐘，切的越薄能有效地縮短蒸土豆的時間。
3、也能夠用筷子扎一下土豆片，一炸即透闡明土豆片蒸好了。
4、把蒸好的土豆片， 趁熱倒入容器中，撒少許的鹽，胡椒粉趁熱用勺子壓成土豆泥。（不喜好吃鹹的 能夠把鹽換成白糖）
5、把壓好的土豆泥，略微放溫再放入澱粉，澱粉要分次參加 ，直到能把土豆泥和成團，不粘手即可。
6、把和好的土豆泥，放在案板上 ，用擀杖擀成大約有0.5釐米左右的厚片。用一個圓形的模具在面片壓出圓外形。邊角料再揉好擀開再切模，一點不糜費。
7、把壓好的圓型，用筷子在上面扎兩個眼睛，用不鏽鋼的圓形勺子壓出嘴巴。
8、鍋中倒入菜籽油， 油溫八成熱，放入土豆片，中火炸至金黃撈出。最後再沾上番茄醬。
菜籽油最好用純天然的菜籽油！價格也是很優惠的！
土豆餅滋味特殊好，番茄醬搭配土豆餅幾乎是絕配，大家一同來吃笑容土豆餅吧。
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