導語：蒸饅頭時，別再把酵母直接放麵粉裡了，教你正確做法，香軟又白淨
作為北方人，日常飲食是離不開面食的，尤其是饅頭，更是一日三餐中非常重要的一種食物，對於家裡的長輩來說，不管是吃什麼，總覺得加上點饅頭才會更飽腹，可能多數人會選擇在饃鋪買現成的饅頭吃，但是對於我家來說，不管再忙，都會自己親手做，畢竟自己做饅頭，可以保證乾淨衛生，而且又特別香軟好吃，家人也都非常喜歡，大家都知道蒸饅頭可是技術活，掌握不好方法，蒸的饅頭當然不會香軟好吃了，下面我便將蒸饅頭的方法詳細分享給大家，大家需要記住不要把酵母粉直接放在麵粉裡了，用上正確方法做，饅頭才會更加好吃，下面我們一起學習做法。
蒸饅頭的做法：
備用食材：麵粉500克，水260克，酵母粉5克，白糖10克；
製作過程：第一步，首先將所需要的原料都準備到位，麵粉秤好需要的量，放入在和麵盆中，然後重新取一個小碗，加入260克的30度左右的溫水，然後將酵母粉放入在溫水中，用筷子攪拌均勻；
第二步，使得酵母粉可以化開，靜置片刻，將白糖準備出適量，放入在麵粉中，混合攪拌均勻，然後將化好的酵母水分次少許倒入在麵粉中，注意一邊倒水，一邊用筷子不停攪拌；
第三步，直到將麵粉攪拌成絮狀，然後用手將其揉成一個光滑的麵糰，注意需要保證做到面光、水光、盆光，然後蓋上一張保鮮膜，放在溫暖的地方靜置醒發，待將麵糰發至原來的2倍大的時候；
第四步，用手指在麵糰的中間戳一下，不回縮說明發好了，移至在案板，揉搓一會，然後整理成長條狀，用刀分切成大小適中且均勻的面劑子，拿起一份面劑子，整理成饅頭生胚；
第五步，擺放入蒸屜中，二醒20分鐘，在鍋中添上水，隔水放入醒好的饅頭胚子，冷水開始蒸，待將饅頭蒸熟後，別急著打開鍋蓋，燜5分鐘的時間開蓋即可享用。
小編總結：蒸饅頭的方法其實相對比較簡單，大家只要將其中的小技巧掌握到位，饅頭便會又白又香軟，學會蒸饅頭的方法，以後家裡的饅頭再也不用出去買了，自己做的饅頭吃著也放心，而且對於饅頭這種日常飲食中離不開的主食，當然也非常建議大家學著做了，尤其是喜歡吃饅頭的朋友，更是不能錯過學習，饅頭的這個做法非常詳細，而且小編也自己嘗試過很多遍，非常成功，相信即使你是一個新手也可以輕鬆做好，另外如果還有其他不瞭解的，可以留言。
烹飪小技巧：
1、蒸饅頭，把酵母直接放在麵粉裡是不對的，酵母需要先活化，活化酵母是非常重要的，所以我們先用溫水將酵母粉化開，這樣酵母便有了活性，對於發酵麵粉會有更好的幫助；
2、在麵粉中加入白糖，是為了起到促進發酵的效果，但是如果有其他原因不能吃糖的，便可以不用加白糖，另外水的溫度也不要太高了，差不多30度左右就可以了；
3、將饅頭蒸熟後，別急著取出來，關火燜一會，可以防止冷空氣突然進入使得饅頭表面塌陷，而且大家可以發現，這樣蒸的饅頭口感更加好。
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