蒜泥雞蛋
主料：雞蛋3個
輔料：小香蔥1棵紅辣椒1個大蒜10克
做法：1.大蒜去皮，辣椒、蔥洗淨，雞蛋放入鍋中煮熟。
2.紅辣椒、蔥切碎，大蒜搗碎。
3.蒜泥放入碗內，放入蠔油、醬油、醋（醬油有鹹味，所以無需放鹽）。
4.把辣椒和蔥花放進去，放適量香油、一點點白砂糖。
5.攪勻，雞蛋煮好後放入冷水中冰一下，這樣很容易剝，蛋白表面光滑，不會沾到蛋殼上。
6.剝好的雞蛋用刀切成小塊兒，放到盤子裡，澆上料汁拌一拌就可以吃了（雞蛋千萬不要煮老了，不但顏色不好看、營養也流失了一部分）。
青椒肉絲
食材：瘦肉200克，大青椒6個，豆瓣醬適量，鹽適量，油適量，蔥薑蒜適量，料酒適量
做法：
1.瘦肉清洗乾淨切絲，青椒去芯切絲，蔥切片，姜蒜切末
2.熱鍋下油，7成油溫下蔥薑蒜爆香，下肉絲炒至肉絲髮白，把肉絲撥到一邊，下青椒絲炒至變軟翻炒均勻
3.加入適量的鹽，料酒、豆瓣醬翻炒均勻即可。
肉末炒三丁
材料：豌豆、胡蘿蔔、玉米、肉餡、醬油、鹽、大蒜、料酒、生抽
做法:
1、豌豆、胡蘿蔔、玉米洗淨；大蒜切末；肉餡用生抽、料酒、鹽拌勻醃製10分鐘；
2、炒鍋燒熱倒適量的植物油，將肉餡倒入鍋中，煸炒出油後，倒入少許醬油調色；
3、將豌豆、胡蘿蔔丁、玉米倒入鍋中不停翻炒，加入適量的熱水，不蓋蓋咕嘟兩分鐘；
4、撒少許鹽，出鍋前倒入大蒜末，翻拌均勻即可。
口水雞
食材：三黃雞1只，洋蔥，生薑，麻辣醬，鹽，胡椒，植物油。
做法：
1、把雞洗淨，切成小塊，加入姜和洋蔥，加少許鹽醃一會兒。
2、拿一個乾淨的碗，把它放在辛辣的沙司裡。
3、加熱另一罐，放入兩湯匙植物油，加熱油至70%，加入胡椒，洋蔥和姜，使其芳香。
4、使用濾網將胡椒、洋蔥和姜去掉，將熱油倒入盛滿辣醬的碗中，均勻攪拌均勻。
5、鍋，把水煮開。煮沸後，用姜和蔥將雞倒入鍋中。
6、將雞煮開，立即熄火，將雞放在水裡10分鐘左右，取出後，用清水洗淨泡沫，浸泡在冷水中5分鐘，置盤，取雞身上的紅油，撒少許蔥花和花生。
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