菜譜:蒜香豬肉土豆,玉米田園雜蔬,農家小炒肉,木耳肉片炒白菜

蒜香豬肉土豆

菜譜:蒜香豬肉土豆,玉米田園雜蔬,農家小炒肉,木耳肉片炒白菜

用料:土豆三個,豬肉300克,青蒜適量,醬油、料酒、白糖按個人口感添加

做法:

1.備好所用食材,鍋里加油,把去皮改刀的土豆下鍋,把土豆煎出香味。

2.再將豬肉改刀,同炒至豬肉出味,再加入清水醬油料酒及白糖來調味。

3.上蓋燜煮至食材熟透出味,再加入青蒜,這樣子一份家常豬肉土豆就完成了。

玉米田園雜蔬

菜譜:蒜香豬肉土豆,玉米田園雜蔬,農家小炒肉,木耳肉片炒白菜

食材:山藥、萵筍、胡蘿蔔、青紅椒、玉米

調料:鹽、雞精

做法:1準備好食材。

2 玉米剝成粒,山藥、胡蘿蔔、青紅椒、萵筍全部清洗乾淨切丁。

3 炒鍋倒油燒熱放入青紅椒、胡蘿蔔和萵筍翻炒2分鐘左右。

4 再倒入玉米粒和山藥,繼續翻炒2分鐘,調入蘑菇精、鹽翻炒一分鐘即可出鍋。

農家小炒肉

菜譜:蒜香豬肉土豆,玉米田園雜蔬,農家小炒肉,木耳肉片炒白菜

食材:五花肉(適量)、紅尖椒(適量)、青尖椒(適量)、姜(適量)、蒜頭(適量)、大蒜(適量)、生抽(適量)、老抽(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)

做法:

1、紅青尖椒切圈,五花肉切片,姜、蒜頭、大蒜切好備用。

2、鍋中少許油放入肉片煸炒,至肥脂呈透明色,邊緣微微焦黃,不要把肉炒得太過火,免得口感發硬。

3、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒。

4、將肉鏟到一邊,爆香姜、蒜頭和大蒜白色部份。

5、最後放入紅、青尖椒翻炒,鹽和雞精調味,即可。

木耳肉片炒白菜

菜譜:蒜香豬肉土豆,玉米田園雜蔬,農家小炒肉,木耳肉片炒白菜

材料:白菜、木耳、豬肉、油鹽、蔥、姜、大蒜、醬油、料酒、澱粉、米醋、

做法:

1.將白菜剝開,投洗乾淨,瀝淨水分,將白菜片成片,將白菜幫和白菜葉分開放,炒制時先炒白菜幫後炒白菜葉,如果放在一起炒,白菜幫熟的慢,等白菜幫炒熟了,白菜葉顏色也炒黃了,分開炒就可以解決這個問題了

2.木耳提前泡發好,擇洗乾淨,撕成小朵,豬肉切成片,加入料酒,少許鹽,澱粉抓勻醃製10分鐘,這樣炒出的肉片嫩,還不腥

3.鍋加油燒熱,下入肉片煸炒,將肉片煸炒至顏色變白,淋入醬油,將肉片煸炒上色,盛出待用

4.鍋內在添加適量油燒熱,下入白菜幫大火煸炒,淋入幾滴米醋,將白菜幫煸炒1-2分鐘,下入木耳翻炒均勻

5.下入白菜葉,鹽,炒好的肉片,大火翻炒至白菜葉稍變軟,關火,盛出裝盤即可。


分享到:


相關文章: