土豆是一種很常見的食物，平日在餐桌上總能遇見到它，它是全球第四大重要的糧食作物。可以用它炒燉焗烤香煎涼拌等烹飪方法，製作出非常美味的食物，它與任何肉類或是蔬菜搭配在一起，味道會更好吃，尤其大家常常掛在嘴邊的是土豆燒牛肉，我家每次製作這道菜，總是土豆先被搶光，它入味又軟糯，口感極佳，是個下飯的好菜。還有炸薯條、土豆沙拉、醋辣土豆絲等等都是深受大眾喜歡的。
土豆它還有很多別名，比如馬鈴薯、洋山芋，它豐富的營養為它贏得了“地下人參”的美譽。土豆也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。
今天與大家一起分享香煎土豆塊，不一樣的口感和感受原汁原味的焦香極致。
原料：
土豆2個、自制五香粉、鹽、植物油、水適量
製作過程：
1、土豆選擇黃皮的2個大點的。清洗外皮後，用刮皮刀把土豆皮刮掉。
2、把土豆切成小塊狀。小鍋燒水，當水開時，將土豆倒入鍋中，煮大約9分鐘左右。
3、用筷子扎一下，如果很容易扎透就可以了。撈出控出水分，放入大碗中。
4、土豆全部放在大碗後，往碗中倒入大約10克的植物油，用硅膠小鏟攪拌均勻。
5、再撒上適量的鹽和自制五香粉，攪拌均勻。平底鍋燒熱後，倒入適量植物油。
6、把土豆塊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，始終用中小火煎制。直到底部焦黃再翻面。
7、當兩面都煎成金黃色後，就可關火出鍋了。
8、成品圖。外面焦香，裡面軟糯的土豆塊非常吃好，可當菜也可充當主食或是小零食。自制的五香粉裡面的孜然特提味。很好吃的香煎土豆，大家有時間可以試試。
小貼士：
1、挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的，因為這樣的土豆表面平滑好削皮，也不會浪費土豆。
2、表皮已經變綠的土豆千萬不要購買和食用。
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