八爪魚炒土豆
材料：小八爪魚12個、土豆2個、 洋蔥1個、檸檬汁1湯匙 、甜椒粉2茶匙、蒜頭2瓣、橄欖油、百里香、鹽、黑胡椒····適量
做法：1、將洋蔥及蒜頭切碎備用；
2、煮開一鍋水，加入小八爪魚
3、將土豆煮10分鐘至稍軟，撈起放涼；
4、將土豆切粒；用中火燒熱鍋，加少許橄欖油，加入薯仔粒煎至金黃色，盛起備用；
5、用同一個鍋，加入蒜頭及洋蔥炒香；
6、加入小八爪魚、土豆、甜椒粉、檸檬汁及百里香炒勻；
7、加入鹽及黑胡椒調味，灑上歐芹碎，即成。
拔絲香蕉
材料：香蕉300克，雞蛋1個，麵粉10克，澱粉50克，食用油500克（實耗100克），白糖3大匙。
做法：
1.香蕉去皮切塊，拍上少許幹澱粉，將雞蛋打入碗內，加上面粉、澱粉、水、少許油攪成糊；
2.鍋內倒入油，燒熱，將香蕉逐個掛上糊後放入炸成金黃色，待香蕉浮起後，撈起瀝油；
3.將鍋洗淨加少許清水和白糖，炒至汁變黃起小泡時，放入炸好的香蕉翻幾次，盛在抹上油的盤子上，配上一碗涼水即可。
渣渣兔
原料：淨兔肉200克，嫩茄180克，泡姜粒、野山椒粒、小米椒粒、泡青菜粒、蔥花各少許。
調料：鹽、料酒、味精、生粉、色拉油各適量。
做法：1、取淨兔肉切成丁，納碗加鹽、料酒和生粉碼味上漿後，入鍋滑熟了待用。
2、把嫩茄削去皮，切丁後拍勻幹生粉，下入油鍋過油後，倒出瀝油。
3、鍋留底油，先放入泡姜粒、野山椒粒、小米椒粒和泡青菜粒炒香，待倒入兔丁和茄丁，加鹽、味精翻炒入味後，撒蔥花裝盤即成。
孜然羊肉
主料
羊腿肉200克
輔料
油適量、鹽適量
雞蛋清適量、生粉適量
生抽適量、香菜適量
料酒少許、芝麻適量
蔥適量、孜然適量
辣椒粉適量
做法步驟
1. 將羊肉切成片
2. 羊肉里加入適量雞蛋清、生抽、料酒、生粉，抓勻，醃製十分鐘
3. 香菜切成長段
4. 蔥切成小段
5. 鍋裡放入適量植物油，燒到七成熱，放入羊肉快速炸，控油出鍋待用
6. 鍋裡放入適量油，放入蔥、孜然
7. 倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少許辣椒粉、鹽，翻炒均勻
8. 將香菜鋪入盤底，出鍋裝盤。
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