濟南把子肉、濟寧甏肉乾飯配方及製作工藝

醬油 草果 花椒 濃湯 四喜丸子


祕制酸辣粉:全套製作技術及特色配方

小吃 酸辣粉 辣椒油 榨菜 五香粉


人氣烤豬手,配方全解密,拿去開店足夠了

烹飪技巧 豬蹄 滷水 料酒 小茴香


肥腸魚 加入了郫縣豆瓣醬和自製的火鍋料 日售60多份

郫縣豆瓣醬 火鍋 辣椒 草果 小茴香


07.23 宮保雞丁、宮保蝦仁、宮保杏鮑菇···看完這些宮保菜我也開竅了

杏鮑菇 蝦仁 宮保雞丁 辣椒 生抽 茄子 花椒 郫縣豆瓣醬 花生 雞精 胡椒粉 蠔油 料酒 蒜茸


40種寶寶輔食的做法,聰明的寶媽們早就記到小本本上了

嬰兒輔食 胡蘿蔔 山楂 牛奶 酸奶


瘋狂手撕鴨 鴨肉的醃料比較豐富,醃製入味後再烤 更有一番滋味

烹飪技巧 山柰 草果 小茴香 燒鴨


芒果椰漿西米露 成本低利潤大

西米露 芒果 椰漿 西米 電磁爐


烹飪祕笈20法,一般人我不告訴他,趕緊拿本子記下來

烹飪技巧 麵條 綠豆 蘿蔔 面片湯


魚頭泡餅 大魚頭咸鮮微辣 肉質嫩滑而香味濃郁 餅蘸湯後更可口

香油 烙餅 黃酒 花椒


07.14 醬雞這個菜可以趁熱吃,但是涼著吃的時候,味道更全更好一些

花椒 老抽 味精 白醋 生抽 料酒 砂仁 梔子花 白芷 甜麵醬


07.14 香辣雞 祕製醃料配方麻辣鮮香年輕人到店必點的菜

蒜茸 花椒 味精 胡椒粉 油潑辣子 生薑 花雕酒


光棍雞是山東蒙陰革命老區最知名的一道菜 色澤紅亮、汁寬味濃

醬油 花椒 雞精 草果 幹鍋


07.11 祕製香薰雞”詳細製作步驟(附滷水)

滷水 豔山姜 白豆蔻 小茴香 肉桂 味精 白芷 甘草 丁香


招牌牛雜鍋 利潤非常可觀 2到3個人吃一份正好

牛雜 牛腩 牛排 蘿蔔 老抽


鐵鍋魚小花卷 醬香味十足 用這個小花卷沾這個湯汁吃 好吃極了

花捲 魚醬 鯉魚 鯽魚


提前預製炒雞 十五分鐘就可以出鍋 再也不用擔心後廚效率了

雞精 花椒 老抽 草果 生抽


爲什麼隔壁家店的魚頭每天賣到脫銷 原來奧祕在這裡

金針菇 濃湯 胡椒粉 菜譜 美食


100隻香辣羊蹄 2小時就被搶光 天天如此 好吃就是硬道理

麻辣美食 羊蹄 麻辣火鍋 醬油 花椒


這款湯菜滿足你的需求 每一口都是精華

黃瓜 老火湯 冬瓜 老抽 菜譜


糖醋小排經此改良銷量立馬翻番 話梅味道深受年輕人喜歡

話梅 排骨 芝麻 冰糖 番茄沙司


刀豆也能做出獨特風味 這款刀豆在這個酒店桌桌必點

老抽 青椒 酒店 菜譜 美食


這樣做法的醬骨頭你肯定沒見過 掛不得每天供不應求 還得提前預定

海天 白豆蔻 紹興花雕酒 十三香 排骨


長江三白魚加上春筍 這個味道不用多說 一個字「鮮」

烹飪技巧 白魚 臘肉 長江


鱈魚怎麼去腥好呢 兩種原料解決尷尬 加上這個醬汁 完美

鱈魚 蠔油 生薑 銀鱈 山柰


烤羊臉配比分享 附帶3種燒烤撒料粉

雞精 孜然 醬油 芝麻 冰糖


鮮肉灌湯包 祕制餡料味道特別香 精準到克

小吃 灌湯包 香菇 五香粉 生薑


包餃子最好吃的還是韭菜餡的 韭菜雞蛋餡配比分享給大家

韭菜 農業 菜譜 美食


香菇油菜餡小籠包 口味清淡 素食主義者的最愛

素食主義 香菇 小籠包 油菜 農業


雞湯石鍋稀飯 用藏紅花水、豌豆泥熬雞湯,當堂烹製稀飯

雞湯 豌豆 烹飪技巧 菜譜


至尊海鮮拼盤 盤飾帥 能買的上價格

牡蠣 滷水 胡椒粉 蛤蜊 明蝦


三味茄子 一隻茄子吃出三種口味 吸引力非常大

芫荽 蠔油 李錦記 蒜茸 醬油


小炒鐵棍山藥 菜品成菜後香氣更濃,口感更脆 色香味俱佳

豆豉 雞精 醬油 山藥 白醋


土家口袋豆腐 顧客每次看到照片90%就會點這個菜

豆腐 辣椒油 胡蘿蔔 滷水 雞精


黑椒牛仔腿 肉質新鮮勁道 搭配黑椒的香味 無與倫比的美麗

蒜茸 醬油 蠔油 花椒 麻醬


豆花小酥肉 兩者一結合口感簡直了 非常適合老人和小孩食用

辣椒油 小米辣 花生 菜譜 美食


酸湯魚片 從上漿開始說 到最後上桌 細節都在文章里

魚片 金針菇 鯽魚 白醋


自製料汁做火招牌涼菜 老壇水果黃瓜 黃瓜特別脆爽

水果 黃瓜 烹飪技巧 糖蒜 生薑


金牌鳳爪 用蜂蜜調和諸味 可大批量的製作 上菜特別快

蜂蜜 生抽 冰糖 醬油 白醋


在家就可以自制的保健蘿蔔湯,值得收藏!

蘿蔔 蠔油 菜譜 美食


製作紅油的三個技術點 同樣是熬紅油 看了恍然大悟

辣椒油 幹鍋 醬油 芝麻 蔬菜


調料搭配有特色的麻辣石蟹鉗 成品呈現出非常有層次的複合味

辣椒油 蠔油 李錦記 蒜茸 醬油


這款佳餚肉質鮮美,口味適中,適合不同年段的人員!

醬油 菜譜 美食


私房燒魚頭 三斤半的魚頭紅燒著吃 味道好極了

老抽 黃酒 蒜茸 郫縣豆瓣醬


炸五香肉 祕製醬料加上面和肉的香味 再加上黃瓜的脆爽 好吃

小吃 黃瓜 五香粉 老抽 蠔油


用普洱茶泡的茶水燒製而成的罈子肉 肥而不膩鹹香回甜茶香濃郁

普洱 生抽 冰糖 蜂蜜


農家土豆腐 味道特別正宗 就喜歡這種食材的原味

豆腐 雞湯 醬油 黃酒 胡椒粉


重慶雞湯砂鍋米線 詳細的做法流程 精準的計量分享

麻辣美食 米線 雞湯 豆芽 辣椒


做菜時只要加入這幾種配料,就能做出外酥內嫩的青椒兔!

烹飪技巧 青椒 花椒 花生 芝麻


06.22 又香又甜,不但好吃而且還不粘牙,是一款甜品店必備的甜品!

糯米粉 甜品 餈粑 芝麻 冰箱


又香又甜,不但好吃而且還不粘牙,是一款甜品店必備的甜品!

甜品 糯米粉 餈粑 芝麻 菜譜


06.20 只有你想不到 沒有做不到 這款烤羊肝成為了當地的頭牌

生抽 小吃 胡椒粉 醬油 料酒 五香粉 味精 胡蘿蔔 芫荽 烤全羊 內蒙古


06.19 三鮮破酥包 破酥包因表皮破酥而得名,是貴陽的傳統名點之一

雞精 貴陽 胡椒粉 醬油 香菇 調味品


06.18 紅燒牛肉麵 用兩種湯料成的美味 我是完全無法抗拒的

紅燒牛肉 牛肉麵 麵條 雞精 生抽 醬油 料酒 調味品 蠔油 牛腩 面片湯 花椒 草果 老抽 陳皮


剁椒醬太麻煩是因爲你不懂怎麼改良 這款快捷版剁椒醬送給你

烹飪技巧 剁椒魚頭 豆豉 蠔油 蒜茸


手撕雞經此改良煥然一新 關鍵還是在藤椒油的運用

手撕雞 芫荽 小米辣 檸檬 雞精


做好紅油的幾個關鍵技術點 附萬能紅油的製作方法

辣椒油 芝麻 朝天椒 草果 小茴香


椒鹽皮皮蝦 到了皮皮蝦正肥的季節了 趕緊來上一頓吧

椒鹽 蝦蛄 五香粉 料酒 朝天椒


湯可以喝 才可以吃 這款肘子簡直是首選 味道也是夠味

豬蹄 黃瓜 芝麻 小米辣 菜譜


到飯店必點的一道菜,不但開胃,還很下飯

金針菇 魚片 料酒 鱖魚


酸湯肥牛經此改良重登銷量排行榜 煎肥牛廣受顧客喜愛

酸菜 辣椒 芫荽 醬油 麻醬


換了一種打開方式 價格立馬翻番 新穎還好吃

小吃 辣椒油 蒜茸 醬油 芝麻


自制的蕨粉丸子加上黑豬肉 土到不行但是營養價值太高了

老抽 醬油 料酒 紅燒肉 農業


嫌燉豬手太膩沒關係 這款食材解油膩最有效 用它燉豬手在合適不過

豬蹄 雞精 豆腐 白醋 白酒


怎麼樣湯汁才鮮美 這款煲菜加了這個 鮮美度大大提高

胡椒粉 雞精 冬瓜 枸杞 菜譜


熱菜醬汁來了 素菜也可以做的非常好吃 醬汁送給你

素食主義 醬油 娃娃菜 蔬菜 菜譜


夏天食客必點的農家菜,農家燜鱔魚

小米辣 香油 菜譜 美食


小海鮮配土芹在石板上烹製而成,鮮香味美

花蛤 雞精 胡椒粉 菜譜 美食


網上很火的饞嘴兔不知道怎麼做,簡單幾步讓你做好美味佳餚

辣椒 郫縣豆瓣醬 花椒 小米辣 菜譜


覺得蓴菜沒有味道不要緊 加上醬汁以後年輕人絕對喜歡

蓴菜 芫荽 小米辣 菜譜 美食


總是擔心老鴨燉的不好 不出味 跟酸蘿蔔在一起燉你試一下

料酒 啤酒 醬油 雞精 小米辣


06.14 炒粉絲總是糊鍋粘鍋怎麼辦 教你一招

味精 雞精 調味品 績溪 山芋 老抽 辣椒 酒店


炒粉絲總是糊鍋粘鍋怎麼辦 教你一招

烹飪技巧 雞精 山芋 老抽 辣椒


“打敗”海底撈,88年東北小哥創業送火鍋外賣一年掙1個億!

火鍋 海底撈 裝修 創業 投資


鴨掌這麼做太瘋狂了 大學生來了桌桌必點 夠味

料酒 胡椒粉 雞精 辣椒油 山西老陳醋


豆腐鮮香可口,肥腸肉汁濃郁,不得不吃!

豆腐 芫荽 蠔油 雞精 老抽


只需簡單幾步就能做出豉香味濃,引人食慾的梅乾菜炒鱸魚!

麻辣美食 梅菜 花椒 豆豉 鱸魚


鱸魚也能冰鎮做 做出來以後顧客每次都拍照 人氣排行榜第一

魚片 鱸魚 聖女果 蜂蜜


家庭版筍絲湯 簡單易學 到了酒店毛利也非常高

酒店 香芹 酸菜 菜譜 美食


雖然成本低但是顧客一直叫好 一度成為我們店裡面的招牌

胡蘿蔔 生抽 醬油 紹興花雕酒 李錦記


蛋鮮加海鮮,雙鮮合一,一個字鮮!

鮑魚 醬油 辣椒 菜譜 美食


山西的泡泡炸糕 大街小巷都有 從小吃起來的味道

小吃 炸糕 豆沙 紅豆沙 黍子


做海鮮菜需要注意的六大竅門 掌握了這些做海鮮菜不再是難事

烹飪技巧 扇貝 檸檬 魚露 蝦醬


同樣的都是手撕雞 但是味道我們不一樣!

手撕雞 鹽焗雞 蒜茸 芝麻 紹興花雕酒


06.05 鹽焗海螺 吃過之後就感覺之前吃過的海螺都是假的

海螺 鹽焗雞 烹飪技巧 生抽 蒜茸 蠔油 雞精 芫荽 明蝦 廣東


4元成本的捲心菜我店裡賣到了29,點擊率還非常高 就是因爲好吃

烹飪技巧 捲心菜 辣椒油 蒜茸 萵苣


新式檸檬汁 檸檬汁與鮮橙汁混合,檸檬汁的味道清香,層次感明顯

檸檬 小米辣 粉條 花椒 豇豆


正宗鹽水鴨如何做 製作的全過程全步驟給大家分享 看的認可點贊

醃菜 鹽水鴨 花椒 紹興花雕酒 幹鍋


麻辣啤酒鴨吸引衆多年輕人光臨 每天都能賣200多隻鴨子

麻辣美食 泡椒 啤酒 辣椒油 麻辣誘惑


牛肉板面是源自安徽和河南新野的特色小吃 做法分享

小吃 板面 辣椒 豔山姜 麵條


做蒸雞就得用二次蒸制 肉質嫩香味特別濃郁 做法簡單可批量製作

烹飪技巧 雞湯 菜譜 美食


你還是對澱粉一知半解?看完這篇文章對這9種澱粉會有新的認識

烹飪技巧 小麥澱粉 糕點 馬鈴薯 豌豆


05.21 新款香辣蝦 增加多種元素口味複合 一份多賺20塊錢 只因為好吃

蘆筍 豆瓣醬 辣椒 醪糟 香茅 調味品


05.21 分享一款小孩都喜歡吃的主食蘋果包 成本不高但能賣上價錢

蘋果 菠菜 奶粉 煉奶 雀巢


05.20 家庭做法肉末炒韭黃 大人孩子都愛吃 做法也簡單

韭菜 李錦記 蒜茸 醬油 生抽 豆瓣醬 味精 胡椒粉 調味品


05.20 下飯春季菜小筍酸菜炒肉末 口感脆脆的、口味酸酸的 非常好吃

酸菜 梅菜 蒜茸 味精 醬油 調味品


05.20 鉢子山藥 選用脆的山藥口感更好 比普通的山藥菜 好吃多了

山藥 辣醬 味精 蒜茸 調味品 醬油


塊,單店平均日售500塊 醬香濃郁,外脆裡糯

豬蹄 麻醬 花生醬 濃湯 椒鹽


05.20 塊,單店平均日售500塊 醬香濃郁,外脆裡糯

豬腳 芝麻醬 花生醬 濃湯 椒鹽 味精 滷水 黃酒


05.20 木耳燜土雞蛋 雞蛋炒老湯更濃 這麼高大上的名字 味道一定差不了

雞蛋 木耳 韭菜 雞精 胡椒粉 調味品


05.20 茶油原汁鴨 買回來帶給家人吃 都說從來沒吃過這麼好吃的鴨子

清油 萵筍 味精 胡椒粉 調味品


05.20 麻辣小龍蝦在濟南是最受歡迎的一款龍蝦 一人3斤不成問題

龍蝦 郫縣豆瓣醬 花椒 油潑辣子 味精 雞精 菜椒 蒜茸 白酒 辣椒 雞湯 火鍋 翼柄花椒 芫荽


05.20 鮮蟶燴茄條 此菜鮮美無比好吃極了 茄子一定高油快速炸制

茄子 竹蟶 胡椒粉 小米辣


金鼎白切雞 採用兩次浸滷的方法,鎖住雞肉的汁水,入味且有彈性

白切雞 滷水 山柰 甘草 菜譜


05.20 金鼎白切雞 採用兩次浸滷的方法,鎖住雞肉的汁水,入味且有彈性

白切雞 滷水 雞蛋 山柰 甘草


05.19 尖椒美蛙麻辣鮮 90後的年輕人 絕對抵擋不住這樣的誘惑

調味品 小米辣 泡椒 翼柄花椒 芹菜 味精 豆瓣醬


05.19 敲蝦用穩定生粉 生粉吸水性強質地細膩 成品顏色雖白但不夠光亮

西湖藕粉 紅薯


05.19 川味麻辣鴨脖 喝點小啤酒 簡直是絕配 一餐2根就足夠

啤酒 滷水 小茴香 山柰 冰糖 花椒 草果 雞精 料酒 小米辣 砂仁 四川 丁香 豬籠草


05.19 麻辣扇貝非常適合在夜市推出作為佐酒小菜 賣得非常火

扇貝 味精 花椒 油潑辣子 芹菜 豬腳


05.19 為啥都說豬蹄美容呢,因為膠原蛋白多啊 這款麻辣主題賊好吃

豬腳 辣椒 美容 生抽 蠔油 味精 花椒 黃醬 料酒 香芹 醬油 海鮮醬 山楂


05.19 奶香油條 不放明礬、油條精等含有鋁元素的調料 就是健康

牛奶 雞蛋


05.19 盱眙十三香小龍蝦 為什麼大家耳熟能詳 就是因為這個味道

十三香 龍蝦 豔山姜 花椒 蒲桃 草果 當歸 調味品 油潑辣子 盱眙 白豆蔻 陳皮 白芷 孜然 青椒


05.19 好吃不膩幹鍋排骨 點擊率80%以上 引以為豪的是 從來沒剩下過

排骨 幹鍋 翼柄花椒 薯條 芫荽 郫縣豆瓣醬 料酒 芝麻 味精 孜然 胡椒粉 花椰菜


05.19 瑞金牛肉湯口感嫩滑 營養價值高 適合大眾化

牛肉湯 瑞金 紅薯 味精 生抽 芫荽 調味品 胡椒粉


麻辣滷煮小龍蝦 沒有什麼做法比這個還入味 好吃的天天一隻不剩

麻辣美食 滷水 花椒 翼柄花椒 瑞香


05.17 桶子油雞 通過竹筒保持內外溫度均衡,使雞肉鮮嫩入味

豉油雞 生抽 草果 粵菜 料酒 冰糖 山柰 羅漢果 甘草 丁香


蒜蓉小龍蝦用大量的蒜還不容易入味 用這種方法一舉兩得

蒜茸 龍蝦 啤酒 菜譜 美食


這個炸韭菜丸子您吃過嗎 應該是要沒有 要不然不會點進來

韭菜 農業 菜譜 美食


麻辣滷煮小龍蝦一天只賣2滷桶 這要全部歸功於自制的麻辣滷水

麻辣美食 滷水 花椒 辣椒 豔山姜


讓人百吃不厭的糖醋里脊 這樣炸出來更加可口酥脆

糖醋里脊 番茄醬 白醋 胡椒粉 料酒


八爪魚這麼做也非常好吃 主要還是這款醬汁給力

山葵 蒜茸 辣椒油 生抽 醬油


04.30 每天營業到凌晨3點的龍蝦館 主打產品就這這款油燜大蝦 好吃入味

油燜大蝦 草果 李錦記 生薑 味精 魚露 調味品 白豆蔻 花椒 海鮮醬 香茅 雞精 小茴香 郫縣豆瓣


榴槤雞煲 別有一番風味 喜歡吃榴槤的朋友 一定特別喜歡吃

榴槤 料酒 粉葛 菜譜 美食


熬蔥油總是熬不香 該用什麼油 用什麼蔥 投料順序是什麼呢

芫荽 韭蔥 菜譜 美食


香甜玉米餅 女孩子的最愛 吃完之後都說這一個字 太好吃了

玉米 糯米粉 菜譜 美食


對你在家裡做烤鴨來說這兩款烤鴨就足夠了 配方送給你

烹飪技巧 燒鴨 醬油 料酒 老抽


70歲大爺在四川賣滷菜20餘年 每天100斤 全靠這款川滷

山柰 滷水 花椒 甘草 草果


兩款親民的小涼菜 很多酒店用了這個配方一天能賣60份以上

黃瓜 醬油 辣椒 蘿蔔 酒店


04.15 有了這款串串的底料配方 想做點啥就做點啥 完全無壓力

麻辣燙 白酒 胡椒粉 豆瓣醬 排骨 香油 花椒 料酒 蠔油 味精 辣椒 火鍋 小茴香 臘肉 香腸


04.15 白灼蝦香辣蝦都是點擊率很高的菜品 但是你沒想到在家也可以做

料酒 生抽 花椒 魚露 油潑辣子 調味品


04.11 豬肉灌湯包 選五花肉三肥七瘦的最好 20元一籠 只只湯汁飽滿

灌湯包 味精 醬油 料酒 調味品 冰箱


一個窗口 3個鍋貼師傅 一天賣出200多份鍋貼 肉三鮮的是主打

鍋貼 醬油 韭菜 香油 面片湯


做餐飲這麼多年總結出來的經驗 每條都是精髓 值得一看

麵條 香油 綠豆 蘿蔔 面片湯


蒸熟的米飯不吃 留到下一頓做 醬油炒飯 色香味俱全

炒飯 醬油炒飯 菜譜 美食


一到飯點就排隊的米線館 每天出售500多碗 靠的就是這款底湯

蒜茸 花椒 豆豉 花生 醬油


牛肉的出成率為多少?如何才能提高牛肉的出成率!

美食


餐飲食材幹貨的發制方法 簡單實用

乾貝 鮑魚 魷魚 蛤蜊 中華鱘


煮食物時有好多小竅門,瞭解了之後食物味道提高很多

牛奶 麵條 面片湯 掛麵 蘿蔔


川菜中各種著名的複合味調製祕訣(魚香、麻辣、陳皮、怪味)

麻辣美食 陳皮 川菜 豆瓣醬 烹飪技巧


03.17 我保證這是小龍蝦最入味的方法,滿口的濃汁 吃一盤還想吃下一盤

滷水 陳皮 豔山姜 姜花 味精 花椒 草果 蒲桃 白豆蔻 肉桂 砂仁 小茴香 白芷 檳榔 啤酒


孜然薯條毛利超高 既可當主食又可當主菜,毛利超高

菜譜


正宗新疆烤全羊的製作 配方全揭祕 想開烤全羊的老闆有福了

烤全羊 烹飪技巧 芫荽 胡椒粉 農業


1顆花椒有8個學問 生活中做常用的香料 你到底瞭解多少

花椒 水果 翼柄花椒 大紅袍


很多開雞店的老闆總說大盤雞味道不好 原來他們沒熬祕製醬

烹飪技巧 大盤雞 小吃 花椒 雞湯


在新疆親戚處學來的大盤雞 開店一年賺了30萬 具體配方披露

烹飪技巧 大盤雞 生薑 青椒 辣椒


看了這道粉蒸肉 發現以前吃的粉蒸肉都弱爆了 看完就想學

粉蒸肉 黃酒 胡椒粉 五香粉 甜麵醬 醬油 炒米粉 排骨 南瓜 米粉 花椒 ?? 生抽 丁香 蓮藕