今天是雙休日的第一天，開心！起床吃了早飯，就開始大掃除，熱火朝天的幹到了十一點多，累的氣喘吁吁，唉！歲數大了！寶寶和她奶奶出去玩了，還沒回來，看一眼時間都11點多了，哦買噶！沒注意時間，一會兒閨女該吃飯了，趕緊去燜米飯，米飯燜好了，吃什麼菜呢？天天不知道吃什麼是個最大的難題!
現在應季的蔬菜應當是土豆了，都是新產的，新土豆燉煮，老土豆烹炒。新鮮土豆口感細嫩稠滑，容易做熟。由於其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保 持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯、燉燒菜等；而老土豆相比新土豆，在營養上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋後不會發生新土豆那樣易黏鍋、 易糊的現象，適合烹炒。
說到土豆，它的營養價值可算是很高了，是中國五大主食之一，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。它是莖繁殖，可以當藥食用的，可以治胃痛等疾病。但是作為食物，保存時間不能太長，一定要低溫、乾燥、密閉保存。（注：幼芽有輕微毒性），有證據表明，馬鈴薯的維生素C含量是蘋果的4倍左右，便秘，想瘦身的人可以經常吃哦，他有通便和瘦腿的作用，毫不誇張的說人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，因為馬鈴薯的營養成分是非常全面的!所以經常吃一些就完了！
但是土豆的皮和發的芽都是有毒的，一定要去掉，為了我們的身體可不能含糊哦！
土豆的一般吃法，我們都該吃夠了，所以今天我和大家分享一下我的全新吃法，希望大家喜歡，不喜勿噴，謝謝！
下面和大家講一下方法和步驟，首先準備下食材和配料：土豆，清水，植物油，生抽，辣椒油，鹽，雞精粉，孜然，青紅辣椒圈，蔥花
1.土豆去皮切成厚片，再用波浪刀切成長條，
2.放入涼水浸泡一會兒，撈出放入開水煮2分鐘，煮到土豆條成透明狀，撈出控幹，
3.起鍋燒油，將土豆放入煎，看土豆表面微黃且熟透，放入生抽適量，辣椒油，鹽，雞精，孜然粉多放些，還有青紅辣椒圈，
4.翻炒均勻灑些蔥花就可以出鍋了
小貼士：
1. 削皮只需去掉薄薄一層。土豆皮下面的汁液中富含多種營養素，所以削皮時只削掉薄薄的一層就可以了。用鋼絲球輕搓 土豆表面，很輕鬆就能將外皮去掉薄薄一層，且不會損傷裡面的“土豆肉”。新土豆則可用冷熱水交替去皮，把土豆放入熱水中浸泡一下，再換到冷水中，這樣也能很容易地去皮。
2. 切完要馬上泡在水裡。因土豆中含多酚氧化酶，以防氧化變黑影響色澤。
3.在浸泡時，可在水中加少許醋，一來可以有效地防止褐變，二來能讓土豆口感脆爽、不黏不糊，三來能減少土豆中維生素和礦物質等的 流失。
4.土豆切完後最好馬上烹調，以防營養素流失到水中。
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